Mứt quất dẻo ngon với màu vàng óng ánh trong veo vô cùng bắt mắt, lại thêm vào đó cái vị dôn dốt chua, ngọt ngọt, the the đặc trưng của quất chắc chắn sẽ là một món mứt không thể bỏ lỡ trong dịp Tết đến xuân về. Cùng chúng tôi tìm hiểu cách làm mứt quất dẻo ngon hay theo tiếng miền Nam là cách làm mứt tắc đơn giản và dễ thực hiện nhé.

Bạn đang xem:

Để món mứt quất ngon hơn, bạn cần chuẩn bị nước vôi trong để ngâm quất. Bạn hãy thả vôi ngâm vào nước đợi vôi tan và lắng lại, sau đó gạn lấy phần nước trong phía trên.
Quả quất bạn đem rửa thật sạch, sau đó khứa đều chia thành các múi nhỏ, lưu ý không cắt đứt. Sau đó bạn ấn dẹt quả quất xuống để loại bỏ bớt nước chua trong quất.

Xem thêm:

Đem quất đã được khứa ngâm vào nước vôi trong khoảng nửa ngày, sau đó vớt xả rửa thật sạch lại với nước lạnh. Nước vôi trong sẽ làm cho mứt quất dai hơn và không bị nát.
Tiếp theo bạn đun sôi khoảng 1 lít nước rồi cho phèn chua vào, sau đó cho quất vào tắt bếp và đậy vung tầm 5-7 phút rồi rửa lại toàn bộ quất với nước sạch một lần nữa. Sau đó ướp quất với lượng đường đã chuẩn bị và thêm vào một chút muối, ướp đến khi cho đường tan hết.

Xem thêm:

Cuối cùng là đến công đoạn sên mứt, đây cũng là công đoạn khó nhất đòi hỏi sự tỉ mẩn và kiên nhẫn của bạn. Bạn để lửa vừa phải cho quất sôi thật nhẹ. Thỉnh thoảng đảo đều cho đỡ bị bén. Sên cho tới khi đường dẻo bám vào quất thì bạn tắt bếp và vớt ra. Đợi mứt nguội thì cho vào hũ bảo quản ăn dần nhé! Vậy là bạn đã hoàn thành món mứt quất dẻo và thơm ngon rồi.
Serving: 0g | Calories: 431kcal (22%) | Carbohydrates: 114g (38%) | Protein: 2g (4%) | Fat: 1g (2%) | Saturated Fat: 1g (6%) | Sodium: 4mg | Potassium: 207mg (6%) | Fiber: 4g (17%) | Sugar: 104g (116%) | Vitamin A: 33IU (1%) | Vitamin C: 80mg (97%) | Calcium: 39mg (4%) | Iron: 1mg (6%)

Mứt quất ngọt ngọt, chua chua, dẻo thơm rất hấp dẫn

Sên mứt quất

Mứt quất hồng bì chua ngọt hấp dẫn

Chuyên mục: