Cách nấu phở bò thơm ngon chuẩn vị đơn giản tại nhà

Phở bò là món ăn phổ biến khắp các vùng miền với công thức chế tạo khác nhau, nổi tiếng ngon nhất là ở Hà Nội và Nam Định. Hãy tham khảo ngay cách nấu phở bò gia truyền dưới đây để cả gia đình cùng thưởng thức hương vị thơm và ngon đậm đà vừa đơn giản mà lại tiết kiệm.

Nguyên liệu nấu phở bò cơ bản

– Thịt bò thăn: 500 gram

Bạn đang xem: cách nấu phở bò ngon

– Xương bò: 2 kg

– Hành tây: 200 gram

– Rễ cây ngò gai (rau mùi): 6 rễ

– Mía: 2 lóng (mỗi lóng dài khoảng 10 cm)

– Bánh phở: 500 gram

– Gia vị: Bột ngọt, mắm, muối, đường, tiêu, dầu ăn, tương ớt cay, tương đen, quế khô, hoa hồi, thảo quả, gừng tươi, hành tím, hạt mùi …

– Các loại rau thơm, giá, ớt sừng, chanh, rau mùi, hành lá …

Cách nấu phở bò thơm ngon chuẩn vị đơn giản tại nhà

Nguyên liệu cơ bản nấu phở bò

Cách nấu phở bò ngon tại nhà

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

– Xương bò bạn cho vào nồi nước sôi nấu khoảng 5 phút sau đó lấy ra rửa sạch.

– Hành tây, hành tím, gừng, mía để nguyên vỏ nướng chín. Sau đó bạn làm sạch vỏ gừng và hành rửa sạch để ráo. Cắt lát gừng, hành tây bổ đôi để riêng.

– Mía sau khi nước róc vỏ chẻ miếng để riêng.

– Nhặt hành lá, ngò rửa sạch ngâm với nước muối loãng rồi cắt nhỏ.

– Rang hoa hồi, quế, thảo quả, hạt mùi ở lửa nhỏ đến khi có mùi thơm và sẽ cho vào túi vải buộc chặt.

Cách nấu phở bò thơm và ngon chuẩn vị đơn giản tại nhà - 2

Có thể bạn quan tâm: cách làm cơm tấm sườn bì

Các bước sơ chế nguyên liệu cơ bản

Bước 2: Cách làm nước lèo phở bò

– Bạn nấu sôi nước hầm xương bò trong nồi áp suất khoảng 40 phút sau đó cho theo thứ tự các gia vị như hành tây, mía, gừng, rễ mùi, túi dụng hỗn hợp các loại gia vị vào nước lèo rồi hầm trong 3 tiếng. Chú ý tự điều chỉnh nêm và nếm gia vị sao cho vừa ăn

Cách nấu phở bò thơm và ngon chuẩn vị đơn giản tại nhà - 3

Làm nước lèo phở bò

Bước 3: Trang trí và hoàn thành món phở bò

– Do thịt bò có hương vị đặc trưng nên tận dụng hành gừng nướng trong nước lèo rất quan trọng để át mùi hôi của bò. Khi rửa thịt bạn nên dùng hành gừng nướng giã nhuyễn chà sát lên bề mặt của thịt rồi rửa lại với nước sạch.

– Thịt bò bạn thái mỏng theo thớ ngang hoặc để thịt mềm bạn dùng chày giã sơ qua thịt bò trước khi cắt. Để làm phở bò tái bạn trần qua thịt bò với nước sôi rồi để riêng.

– Khi ăn bạn trần phở qua nước sôi rồi xếp vào tô sau đó để thịt bò tái đã trần sơ qua, các loại rau thơm ở trên. Rồi chan nước lèo để làm chín thịt bò.

– Khi ăn bạn ăn kèm quẩy, rau sống, giá, chanh, ớt, tương ớt cay…sẽ rất ngon

Cách nấu phở bò thơm và ngon chuẩn vị đơn giản tại nhà - 4

Trang trí phở bỏ và thức rau ăn với

Thành phẩm:

Phở bò khi ăn có hương vị đậm đà thơm ngọt của thịt bò chút béo ngậy của nước lèo hòa cùng vị thanh thanh của các loại rau ăn với khiến bạn ăn hoài không chán.

Cách nấu phở bò thơm và ngon chuẩn vị đơn giản tại nhà - 5

Món phở bò sau khi đã hoàn thành

MỘT SỐ BIẾN TẤU CỦA MÓN PHỞ BÒ

1. Phở bò sốt vang

– Nguyên liệu cần chuẩn bị: 0,5kg thịt bò phần nhiều gân, rượu vang đỏ, bánh phở, tương cà, bơ, cà chua, gừng, tỏi, hành tây, quế, hồi, lá nguyệt quế, bột nghệ, hành hoa, rau mùi, gia vị, hạt nêm

Có thể bạn quan tâm: TOP 20 quán ăn ngon Gò Vấp đáng để đi, ăn ngon bổ rẻ

– Cách làm phở bò sốt vang:

+ Sơ chế nguyên liệu: Thịt bò trần qua nước sôi, thái miếng vuông vừa ăn. Nguyên liệu khác sơ chế giống cách nấu phở bò

+ Tẩm ướp: Ướp thịt bò với bột nghệ, rượu vang, hạt nêm và mắm muối

+ Nấu bò sốt vang: Phi thơm tỏi với bơ, để thịt bò xào qua, thêm chút gia vị vào nồi và đổ nước vừa ăn rồi đun sôi.

Hành tây bạn thái hạt lựu xào qua với cthấm dầu ăn, cà chua thái miếng cau xào thật chín rồi dằm nhuyễn. Cho hỗn hợp vào nồi thịt bò đang hầm, cho thêm nữa lá nguyệt quế, mẩu gừng đập dập, quế rồi đã rửa sạch đun dưới lửa nhỏ khoảng 10 phút.

Khi thit bò chín nhừ bạn cho cho tương cà vào thêm chút hạt nêm cho vừa gia vị.

Bánh phở bạn trần qua nước sôi và sẽ cho vào tô tô múc thịt bò sốt vang chan lên bánh phở

– Thành phẩm: Phở sốt vang khi ăn có hương vị đặc trưng của thịt bò và các gia vị hòa quyện với nhau khiến bạn mê mệt. Thịt bò nguyên miếng không bị nát khi ăn cảm nhận được vị ngọt và nước màu nâu đỏ có vị đậm đà thơm và ngon.

Cách nấu phở bò thơm và ngon chuẩn vị đơn giản tại nhà - 6

Phở bò sốt vang sau khi nướng xong

2. Phở bò viên

– Nguyên liệu cần thêm: 400g viên bò viên, rau mùi thơm, tỏi băm, sốt bbq, muối, đường, xương ống hoặc xương bò

– Cách nấu phở bò viên:

+ Sơ chế nguyên liệu: Rau mùi tây nhặt, rửa sạch thái nhỏ. Xương ống hoặc xương bò bạn trần qua nước sôi và sẽ cho vào nồi hầm lấy nước lèo.

+ Cách nấu phở bò viên: Cho nước lèo xương vào nồi thêm bò viên, muối đường, đun sôi đến khi bò viên chín. Bạn chần qua bánh phở rồi rau diếp cho vào tô. Sau đó cho rau mùi thái nhỏ và nước phở cùng bò viên là bạn có thể thưởng thức rồi. Bạn có thể ăn với cùng quẩy hoặc các loại rau sống để tăng hương vị đậm đà của món ăn.

Phở bò viên là món ăn chế tạo khá nhanh. Khi ăn bạn sẽ cảm nhận được những sợi phở dai dai hòa cùng nước lèo và bò viên dai sần sật mang hương vị đặc trưng tạo nên món ăn thơm và ngon không cưỡng lại nổi.

Cách nấu phở bò thơm và ngon chuẩn vị đơn giản tại nhà - 7

Món phở bò viên sau khi nướng xong

Hy vọng với cách nấu phở bò ở trên sẽ giúp bạn lựa chọn cách làm phù hợp nhất để thực hiện để cả gia đình cùng thưởng thức.

Tham khảo: Top 10 Quán phở ngon Sài Gòn nổi tiếng nhất đáng thưởng thức

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *