Bạn đang quan tâm đến cách nấu canh rong biển khô phải không? Nào hãy cùng VCCIDATA đón xem bài viết này ngay sau đây nhé, vì nó vô cùng thú vị và hay đấy!
XEM VIDEO cách nấu canh rong biển khô tại đây.
MÁCH BẠN CÁCH NẤU RONG BIỂN KHÔ KHÔNG TANH, THANH MÁT MỖI NGÀY
Mẹo sơ chế rong biển khô trước khi nấu
Rong biển Hàn Quốc tuy bổ dưỡng nhưng nhiều người không ăn được vì có mùi vị tanh đặc trưng. Do đó trước khi chế tạo, bạn cần khử mùi để món ăn hấp dẫn, ngon miệng nhất.
Bạn đang xem: cách nấu canh rong biển khô
Cách 1: Khử mùi vị tanh với muối
Đây là cách làm thông thường và đơn giản nhất được nhiều bà nội trợ áp dụng. Muối không những khử mùi vị tanh mà sẽ loại bỏ một phần nhớt của rong biển.
Rong biển khô khi mua về đem ngâm trong nước lạnh từ 20 – 30 phút để nở hoàn toàn. Sau đó chắt bỏ nước, cho muối vào bóp nhẹ, đều chừng 1 – 2 phút sau đó rửa lại với nước sạch, đem chế tạo.
Cách 2: Khử mùi vị tanh với gừng tươi
Pha nước lạnh với một chút gừng băm nhỏ để ngâm rong biển trong 20 – 30 phút. Sau khi ngâm, rong biển vừa mềm, nở vừa được khử mùi với gừng, bạn chỉ cần rửa sạch một lần nữa là có thể nấu.
Cách 3: Khử mùi vị tanh bằng dấm
Ngâm rong biển trong nước lạnh đến khi nở đều thì vớt ra, cho thêm nữa một chút dấm vào, bóp nhẹ trong 1 – 2 phút sau đó rửa sạch để tận dụng.
Cách 4: Ướp cùng dầu mè
Sau khi ngâm rong biển trong nước lạnh từ 20 – 30 phút, đem cắt rong biển với kích thước phù hợp rồi ướp với muối, bột nêm và dầu mè trước khi nấu.
Cách chế tạo rong biển khô – 5 cách nấu ngon, bỗ dưỡng nhất
1. Nấu canh rong biển khô thịt bò
Nguyên liệu:
- 100gr rong biển khô
- 80g thịt bò ngon
- Rượu trắng
- Xì dầu Hàn Quốc
- 1 củ hành khô
- 1 củ tỏi
- Gia vị đầy đủ
Cách nấu canh rong biển
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Ngâm rong biển khô và khử mùi vị tanh trước khi nấu theo cách đã hướng dẫn ở trên. Sau khi khử mùi thì thái thành từng khúc khoảng 5cm.
Thịt bò rửa sạch, thái mỏng vừa ăn. Nếu bạn muốn khử mùi hôi của thịt bò thì có thể bóp nhẹ thịt với gừng tươi hoặc chanh, muối, dấm, rượu. Ướp thịt bò với gia vị: rượu trắng + tiêu xay + xì dầu + dầu vừng. Trộn đều, ướp trong 15 phút.
- >> XEM THÊM: Top 3 cách nấu canh chuối đậu ngon mê ly, hợp khẩu vị bất kỳ ai
Bước 2: Nấu canh
Bắc một chảo lên trên bếp, đun nóng dầu ăn, cho hành khô vào phi thơm sau đó để thịt bò vào xào sơ qua trên ngọn lửa lớn đến khi bò tái chín thì cho rong biển vào xào cùng.
Cho thêm 2 thìa dầu vừng vào xào cùng đến khi thịt bò chín thì cùng nước hẩm vào xấp xấp mặt nước để nấu canh.
Đậy vung đun cho sôi nồi canh, nêm và nếm thêm chút gia vị cho phù hợp. Trước khi tắt bếp khoảng 5 – 7 phút, cho 1 thìa tỏi băm vào để nấu đến khi rong biển mềm là được.
2. Nấu canh rong biển khô tôm
Nguyên liệu:
- 100gr rong biển khô
- 100r tôm khô
- 1 củ gừng
- 1 củ tỏi
- 1 củ hành
- Dầu mè
- Gia vị đầy đủ
Cách nấu canh:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Sơ chế và khử mùi vị tanh của rong biển khô. Cắt rong biển thành từng miếng 5cm, đem trộn với dầu mè + ½ thìa hạt nêm.
Tôm khô đem ngâm nước nóng để thịt mềm ra.
Xem thêm: Top 10 nhà hàng bình dân mà cực kỳ ngon tại sài gòn
Hành, tỏi bóc vỏ, rửa sạch băm nhuyễn.
Gừng bóc vỏ, rửa sạch, thái lát thành từng sợi.
Bước 2: Nấu canh
Bắc chảo lên trên bếp, đun nóng một cthấm dầu ăn, cho hành tỏi băm nhuyễn vào phi thơm và cho tôm vào xào qua. Tiếp theo cùng nước hẩm và gừng tươi vào trong chảo (bạn có thể cho ra một chiếc nồi nấu khác), đun sôi.
Khi nước sôi thì cho rong biển vào nấug thêm đến khi rong biển mềm là được. Trước khi tắt bếp, bạn nêm và nếm gia vị cho vừa miệng.
3. Nấu canh rong biển khô đậu phụ (canh rong biển chay)
Rong biển Hàn Quốc nấu với đậu phụ được biết đến là món ăn khoái khẩu của cá tín thức ăn chay, giảm cân mà vẫn khỏe đẹp.
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
- 10gr rong biển khô
- 2 miếng đậu phụ
- 140gr nấm kim châm
- 60gr nấm rơm
- 1 củ cải trắng
- 1 củ củ cà rốt
- Hành boa rô
- Ngò rí
- Hạt nêm chay
Cách làm:
Bước 1:Sơ chế nguyên liệu
Sơ chế rong biển. Thái nhỏ khoảng 5cm vừa ăn.
Đậu phụ thái miếng nhỏ.
Cà rốt, củ cải trắng gọt vỏ, rửa sạch chặt miếng vừa ăn.
Nấm rơm bỏ gốc, rửa sạch, cắt hình chữ thập ở phần trên.
Nấm kim bỏ gốc, rửa sạch.
Hành boa rô rửa sạch, phần lá cắt nhỏ, phần củ trắng thì thái lát mỏng.
Bước 2: Nấu canh
Đặt nồi nấu lên trên bếp, đun nóng 1 thìa dầu ăn, cho phần củ trắng của hành boa rô vào phi lên, cho tiếp củ cải trắng, nấm rơm vào nồi rồi đổ 1 lsố lượng nước lạnh.
Đun lửa vừa phải đến khi sôi thì cho đậu phụ, củ cà rốt vào nồi. Đun sôi thêm 1 lần nữa thì cho rong biển đã ngâm và nấm kim châm, nêm và nếm thêm chút hạt nêm chay vừa miệng đến khi rong biển thật chín thì cho phần hành lá vào và tắt bếp, múc ra tô và thưởng thức.
Món canh rong biển chay nhưng khi ăn lại có vị ngọt tự nhiên của các loại rau củ khiến bạn thực sự bị thu hút.
4. Nấu canh rong biển khô với sườn
Rong biển khô nấu canh là món khoái khẩu, dễ ăn, lại rất thanh mát và bổ dưỡng. Ngoài thịt bò, tôm, ngao, đậu phụ, bạn cũng có thể vào bếp nấu món canh rong biển sườn cho những ngày hè nắng nóng để gia đình cùng thưởng thức.
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
- 100gr rong biển khô
- 500gr sườn non
- 1 củ gừng
- 1 lsố lượng nước sạch
- Gia vị đầy đủ
Tham khảo: Gà nướng nguyên con thơm lừng đón tiếp cả nhà ngày lễ
Cách nấu canh rong biển với sườn
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Sơ chế rong biển. Cắt thành từng miếng vừa ăn.
Sườn đem về rửa sạch, chặt thành từng miếng vừa ăn sau đó trụng qua nồi nước sôi để sạch sẽ, đảm bảo chất lượng. Sau khi trụng sườn thì rửa lại bằng nước sạch, để ráo nước.
Bước 2: Nấu canh rong biển
Bắc một chảo lên trên bếp, đun nóng dầu ăn sau đó cho sườn vào đảo săn thịt lại thì tắt bếp, múc ra đĩa.
bắc một nồi lên trên bếp, đổ 1 lsố lượng nước lạnh, cho sườn và vài lát gừng + ít muối vào nấu sôi thì vặn nhỏ lửa để sườn thật chín.
Khi sườn mềm thì cho tiếp rong biển vào nấu cùng, nêm thêm chút hạt nêm, gia vị bột canh cho vừa miệng. Đợi đến khi rong biển chín thì tắt bếp, múc ra tô và thưởng thức.
5. Tự làm các món chả từ rong biển khô
Ngoài các món canh rong biển, bạn có thể tận dụng rong biển khô để làm chả gà, chả thịt, chả bò để thay đổi khẩu vị cho những người thân yêu.
Nguyên liệu:
- 250gr thịt (gà, lợn, bò… tùy vào sở thích của mỗi người)
- 100gr rong biển khô
- 20g bột năng để tạo độ sánh
- 1 củ hành tây
- 1 củ tỏi
- gia vị đầy đủ
Cách làm chả rong biển khô
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Phần thịt nạc mua về bạn rửa sạch sẽ, bỏ vô máy xay thịt gia đình để xay nhuyễn. sau khi xay thì cho vào tô bọc lại bằng màng bọc thực phẩm và cất vào tủ lạnh khoảng 20 phút để thịt hơi đông lại sẽ thuận tiện hơn trong khâu làm chả.
Rong biển khô đem sơ chế sạch sẽ cho hết mùi vị tanh sau đó băm nhuyễn.
Hành tây bóc vỏ, rửa sạch, băm nhuyễn
Tỏi băm nhuyễn.
Bước 2: Làm chả
bắc nồi chống dính lên trên bếp, đun nóng dầu ăn sau đó cho tỏi vào phi thơm, cho tiếp hành tây, rong biển vào xào chín, tắt bếp.
Để làm chả ngon, mềm, đúng vị, ngoài việc trộn nguyên liệu bằng tay, bạn có thể cho cả thịt, hành, tỏi, rong biển cùng với 20gr bột năng để tạo độ sánh vào máy xay sinh tố. Hỗn hợp sẽ quyện lại. đều và mịn.
Sau khi trộn, đem viên thành từng viên hoặc đóng khay tùy sở thích rồi thả nồi nấu cho chín.
Bước 3: Chiên chả rong biển
Chả rong biển sau khi nấu cho chín thì bỏ vô tủ lạnh 20 phút thì mang ra chiên. Món chả lạ miệng không chỉ ăn được cùng với cơm mà khi ăn với bún, bánh mì cũng đều rất ngon và hấp dẫn.
Với những cách nấu rong biển khô mà chúng tôi chia sẻ trên đây, hi vọng bạn sẽ có cho mình một thực đơn phong phú từ rong biển để mang lại những món ăn vừa thơm vừa ngon, bổ dưỡng cho những người thân yêu!
Có thể bạn quan tâm: Cách làm thịt kho tàu đậm đà hương vị Việt
Vậy là đến đây bài viết về cách nấu canh rong biển khô đã dừng lại rồi. Hy vọng bạn luôn theo dõi và đọc những bài viết hay của chúng tôi trên website VCCIDATA.COM.VN
Chúc các bạn luôn gặt hái nhiều thành công trong cuộc sống!
