2 cách nấu thịt kho trứng đơn giản nhưng cực ngon và hao cơm

2 cách nấu thịt kho trứng đơn giản nhưng cực ngon và hao cơm
Món ăn đủ chất cho bữa cơm gia đình

Thịt kho tàu với trứng mềm ngon, đậm đà

Nguyên liệu cần chuẩn bị gồm:

  • Thịt ba rọi: 500gr (Có thể thay thế bằng thịt ở khúc giò).
  • Trứng vịt: 5 quả.
  • Nước dừa: 400ml.
  • Hành tím, tỏi.
  • Tiêu.
  • Các loại gia vị cần thiết như nước mắm, hạt nêm,… và khác lạ là đường để thắng lại tạo hương vị riêng của món thịt kho tàu.
Cac Nguyen Lieu Chinh Nau Mon Thit Kho Tau Voi Tru
Nguyên liệu chính nấu món thịt kho tàu với trứng

Cách tìm mua nguyên liệu

Thịt heo: Chọn mua thịt được màu hồng tươi, không mua thịt được màu quá đỏ hay nhạt, tái, được màu lạ, có mùi hôi. Dùng tay ấn nhẹ thịt để thử độ đàn hồi và săn chắc. Lưu ý mua thịt ở những nơi uy tín, có giấy chứng nhận an toàn thực phẩm. Bạn nên chọn thịt có da mỏng để khi kho, thịt nhanh mềm và ngon hơn.

Đối với trứng: Trứng ngon là khi cầm trên tay có cảm giác nặng, chắc. Trứng có vẻ ngoài hồng hào, phủ lớp bụi phấn trắng. Không mua trứng được màu bị xỉn hay có mùi hôi. Có thể thử kiểm tra trứng bằng cách cho trứng vào dung dịch muối 10%, nếu trứng chìm xuống thì có thể tận dụng và ngược lại nếu trứng nổi, bạn không nên tận dụng vì trứng đã quá 5 ngày. Như vậy sẽ khiến món thịt kho trứng không ngon và ảnh hưởng đến sức khỏe.

Bạn đang xem: cach nau thit kho trung

Bước sơ chế

Tham khảo: Top 10 quán sushi quận 7 chuẩn kiểu Nhật bạn nên thử

Trước khi tìm hiểu cách làm món thịt kho trứng, để sơ chế nguyên liệu đúng cách, chúng ta cần thực hiện như sau:

  • Trứng vịt rửa sạch. Luộc chín, để nguội và bóc vỏ.
  • Hành tím và tỏi bóc vỏ và băm nhỏ.
  • Tiêu xay nhỏ.
  • Thịt heo ba rọi chà xác với chanh hoặc muối, giữ nguyên khoảng 2 phút thì rửa lại với nước để khử mùi hôi của thịt. Sau đó, cắt thịt thành những miếng hình vuông, vừa ăn.
  • Ướp thịt với 3 muỗng canh nước mắm, 1/3 muỗng canh hạt nêm, 2 muỗng canh đường, 1 muống nhỏ thường dùng để uống cà phê tiêu, 1 muỗng canh hành băm và 1 muỗng canh tỏi băm. Sau đó trộn đều tất cả với nhau.
  • Sử dụng màng bọc thực phẩm để bọc tô thịt đã ướp lại, có thể cho vào ngăn mát tủ lạnh. Ướp thịt từ 1 tiếng đồng hồ đến 1 tiếng rưỡi để các gia vị thấm vào thịt.

Các bước nấu món thịt kho tàu với trứng

  • Công đoạn thắng nước đường: Đặt nồi trên bếp với ngọn lửa vừa, cho vào 1 muống nhỏ thường dùng để uống cà phê đường. Sau đó khuấy đều để nước đường thắng lại đến khi được màu nâu cánh gián là có thể tắt bếp.
  • Khi đường nguội sẽ được màu đậm hơn, bạn cho thêm nữa 1 lượng nước sôi nguội để tạo nước thắng đường.
  • Đặt nồi lên trên bếp để kho thịt, cho phần thịt đã ướp vào nồi và xào đến khi thịt săn thịt lại. Tiếp theo thêm nước dừa vào nồi. Sau đó đậy vung lại nồi, vặn lửa nhỏ lại và hầm thịt trong vòng 30 phút.
  • Trong quá trình nấu, bạn nhớ chú ý thêm nước nếu nước bị cạn. Sau 30 phút thêm vào nồi thịt trứng vịt luộc. Nấu tiếp 30 phút nữa là tắt bếp.

Thành phẩm

Thịt mềm ngon, đậm đà với sự kết hợp giữa vị béo béo của thịt heo và bùi bùi của trứng. Với cách làm thịt kho trứng đơn giản nhưng đưa cơm này, bạn có thể đơn giản áp dụng ngay tại nhà. Còn chần chờ gì nữa mà không vào bếp và thực hiện món ăn nào!

Thanh Pham Mon An Co Mau Dep Va Huong Vi Dam Da 3
Thành phẩm món ăn được màu đẹp và hương vị đậm đà vừa thơm vừa ngon

Xem thêm: quán ăn gia đình sài gòn

>> Xem thêm:

  • Món kho ngày Tết – thực đơn không thể thiếu dù ở vùng miền nào
  • Cách làm món gà kho đơn giản, đậm vị chinh phục mọi thực khách khó tính

Thịt kho trứng cút với đậu vừa thơm vừa ngon, chuẩn vị

Nguyên liệu cần chuẩn bị

  • Thịt heo ba rọi: 500gr.
  • Đậu hũ: 1 miếng.
  • Trứng cút: 15 quả.
  • Bột mì hoặc bột bắp: 50gr.
  • Ớt.
  • Tỏi.
  • Nước dừa.
  • Một số gia vị cần thiết. Và dầu hào, xì dầu, rượu nấu ăn, nước tương đen.
Cac Nguyen Lieu Chinh Nau Mon Thit Kho Trung Cut V
Nguyên liệu chính để nấu thịt kho trứng cút với đậu

Sơ chế các loại nguyên liệu

  • Đối với thịt heo: Rửa sạch, chặt miếng hình vuông, vừa ăn. Luộc sơ qua với nước sôi 2 đến 3 phút sau đó rửa lại với nước và để ráo.
  • Trứng cút nấu chín, để nguội và bóc lột vỏ đi.
  • Đậu hủ rửa sạch, chặt miếng vuông, vừa ăn.
  • Cho đậu hủ cùng với trứng cút vào hộp nhựa, đậy vung lại và xóc đều cùng với bột mì. Như vậy khi chiên và nấu sẽ giúp món thịt kho trứng cút ngon hơn.
  • Gừng cắt lát mỏng.
  • Tỏi bóc vỏ và đập dập.
  • Hành lá rửa sạch.
  • Ớt rửa sạch, cắt lát.

Các bước nấu thịt kho trứng cút với đậu

  • Chiên đậu phụ và trứng cút riêng, đến khi được màu vàng. Sau đó cho ra đĩa.
  • Đặt nồi lên trên bếp, vặn lửa nhỏ, để thịt vào xào. Khi thịt cháy xém, cho thêm nữa tỏi, gừng, trứng cút và đậu đã chiên theo lần lượt vào nồi. Tiếp đó thêm nước dừa và gia vị vào. Nêm gia vị gồm: 2 muỗng canh dầu hào, 1 muỗng canh xì dầu, 50ml rượu nấu ăn, 1 muống nhỏ thường dùng để uống cà phê nước tương đen và 1 muống nhỏ thường dùng để uống cà phê bột nêm.
  • Nấu trong vòng 25 đến 30 phút, nước cạn hết dần, màu món ăn đẹp, bạn nêm gia vị lại sau đó tắt bếp.

Thành phẩm

Sau khi cho thức ăn ra dĩa, bạn cho thêm nữa hành lá và ớt để thức ăn trông ngon miệng hơn. Cách nấu thịt kho trứng cút này của TASTY Kitchen sẽ giúp bạn thực hiện đơn giản và nhanh chóng món ăn ngay tại nhà. Vì thế hãy lưu lại và áp dụng ngay nhé!

Mon An Ngon Hon Khi An Voi Com 5
Món ăn ngon hơn khi ăn với cơm

Trên đây là 2 công thức nấu món thịt kho trứng đơn giản và rất dễ làm. Món ăn không chỉ bổ dưỡng cho sức khỏe mà còn rất vừa thơm vừa ngon. Bạn nhớ bổ sung vào thực đơn món ngon mỗi ngày để đa dạng bữa cơm gia đình nhé. Chúc bạn thực hiện thành công món ăn!

Có thể bạn quan tâm: cach nau mon thit kho tieu

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *