Tự nấu phở bò thơm ngon bằng một tuyệt chiêu không phải ai cũng biết

Để có được những bát phở ngon tùy thuộc rất nhiều vào kinh nghiệm và bí quyết của người tạo ra, trong đó quan trọng lạ biệt là nồi nước lèo.

“Phở bò xịn sò chắc phải rất nhiều công đoạn nhưng mà thôi mình làm gì cũng tối giản cho nhẹ nhàng, vẫn thấy ngon” – bà nội trợ My Na chia sẻ công thức nấu phở tại gia của mình với một bí quyết dưới đây.

Bạn đang xem: cách nấu phở bò

Tự nấu phở bò thơm ngon bằng một tuyệt chiêu không phải ai cũng biết

Nguyên liệu: (cho 4-6 người ăn):

– Xương bò/heo (tốt nhất là xương bò cho chuẩn vị): 1kg

– Thịt bò: 500g

– Bánh phở: 1kg

– Thảo quả: 2 quả

– Gừng: nhánh nhỏ (80gr)

– Hồi: 2 miếng

Có thể bạn quan tâm: cac quan an ngon o saigon

– Quế: một nhánh

– Hành khô: 2 củ

– Hành tây: 1/2 củ

– Hành lá, mùi tàu, rau mùi, quả ớt tươi, đường phèn, bột ngọt, muối, hạt nêm

Cách làm bát phở vừa thơm vừa ngon tại nhà:

Bước 1:

Xương rửa sạch cho lên ninh cùng 1 chút muối. Nếu là xương bò thì nên nướng qua xương, sau đó luộc qua, đổ nước đầu đi rồi mới ninh tiếp.

Thường ở nhà, các mẹ sẽ làm nhanh nên không ninh xương được lâu. Còn nếu có chuẩn bị trước, mọi người nên ninh xương tối thiểu 6 tiếng (tối đa 12 tiếng) sẽ của món nước lèo rất ngon. Có thể làm từ tối hôm trước, cho xương vào ninh để hôm sau có nồi nước lèo ngon.

Bước 2:

– Gừng, hành khô, quế, hồi, thảo quả nướng rồi đập dập, tất cả cho vào ninh cùng nồi nước xương. Khi gần được thì thêm 1 củ hành tây vào nấu cùng tiếp. Khi nước lèo đã ninh xong thì thêm hạt nêm vừa ăn (chú ý hớt bỏ bọt trong quá trình ninh xương).

Có thể bạn quan tâm: Cách Ướp Thịt Nướng Cơm Tấm Mở Quán

Tự nấu phở bò xịn sò tại nhà bằng một tuyệt chiêu không phải ai cũng biết - 2

Bước 3:

Bắp bò thái miếng vừa ăn. Hành, mùi tàu, rau mùi/húng láng rửa sạch, cắt ngắn. Bánh phở chần qua nước sôi.

Tự nấu phở bò xịn sò tại nhà bằng một tuyệt chiêu không phải ai cũng biết - 3Tự nấu phở bò xịn sò tại nhà bằng một tuyệt chiêu không phải ai cũng biết - 4Tự nấu phở bò xịn sò tại nhà bằng một tuyệt chiêu không phải ai cũng biết - 5

Bước 4:

Tất cả xếp vào tô, chan nước lèo, thêm chanh, ớt là có bát phở xịn sò tại gia. Lưu ý nước lèo phải sôi ùng ục để thịt bò chín được nhé. Thơm lừng và ngọt lừ! Thêm vài chiếc quẩy cho chuẩn phở bò Hà Nội.

Tự nấu phở bò xịn sò tại nhà bằng một tuyệt chiêu không phải ai cũng biết - 6Tự nấu phở bò xịn sò tại nhà bằng một tuyệt chiêu không phải ai cũng biết - 7

“Thực ra làm phở chỉ mất mỗi công làm nước lèo thôi. Vậy nên mỗi lần ninh nước lèo, để đỡ tốn công, mọi người nên ninh nhiều và để nước lèo đặc một chút nhé. Sau đó để nguội, cho vào hộp cấp đông. Mỗi lần cần nấu bún, phở thì vớt ra pha thêm nước, chuẩn bị nhanh các nguyên liệu khác là lại có món bún phở nóng hổi cho cả nhà thôi ạ! Vừa tiện lại vừa ngon’, My Na chia sẻ.

Tự nấu phở bò xịn sò tại nhà bằng một tuyệt chiêu không phải ai cũng biết - 8

Theo Gia đình & Xã hội

Xem thêm: Món ngon Sài Gòn

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *