Thịt lợn mán Hòa Bình đặc sản của đồng bào Mường
Bạn đang quan tâm đến Thịt lợn mán Hòa Bình đặc sản của đồng bào Mường phải không? Nào hãy cùng VCCIDATA đón xem bài viết này ngay sau đây nhé, vì nó vô cùng thú vị và hay đấy!
XEM VIDEO Thịt lợn mán Hòa Bình đặc sản của đồng bào Mường tại đây.
Thịt lợn mán Hòa Bình là món món ăn đặc sản không thể nào không nhắc tới của đồng bào Mường của núi rừng Hòa Bình.
Các bạn hãy cùng Thế Giới Ẩm Thực tìm hiểu đôi nét về món thịt lợn mán Hòa Bình qua bài viết sau nhé!
Bạn đang xem: lợn mán hòa bình
» Xem thêm: Thịt lợn rừng xiên nướng Mai Châu Hòa Bình
Tham khảo: Hướng dẫn nấu 21 món từ thịt bò thơm và ngon đãi tiệc tại nhà, ai cũng thích
Nội dung chính
Thịt lợn mán Hòa Bình:
Bên cạnh, cách làm cầu kì, thì việc lựa chọn loại thịt lợn làm món ăn này cũng rất quan trọng. Thịt được chọn phải là giống lợn mán khỏe mạnh, được nuôi theo phương thức gần gũi thiên nhiên, không chuồng trại, tự kiếm thức ăn từ các loại rau rừng nên thịt săn chắc, ít mỡ nhiều nạc, giòn mà thơm ngọt.
Cách làm thịt lợn mán:
Lợn mán sau khi cắt tiết, người Mường không cạo lông ngay mà đem thui vàng, thui đến đâu cạo lông đến đó để lưu lại cho mùi vị thịt trọn vẹn nhất và cũng để lớp da lợn được màu sắc vàng ươm như mật ong rất đẹp mắt. Sau khi thui kỹ, thịt lợn mán được rửa sạch và xẻ thành từng tảng đem nấu cho chín trên bếp than hồng.
Món thịt lợn mán Hòa Bình luộc:
Có thể bạn quan tâm: tổng hợp các quà vặt
Kỹ thuật luộc thịt cũng lắm công phu, lợn mán phải được luộc trên bếp củi rừng, và canh sao cho ngọn lửa luôn đều, chỉ cần hơi to hoặc nhỏ lửa một chút cũng có thể làm ảnh hưởng đến món ăn.
Khi mùi thơm tỏa ra cũng là lúc món lợn mán thui nấu cho chín tới. Nhanh chóng vớt thịt ra đĩa rồi xắt thành những miếng mỏng vừa ăn. Độc đáo ở chỗ, lợn mán luộc được người Mường bày trí trên là chuối rừng tạo nét riêng độc đáo của món ăn nơi đây.
Thưởng thức món thịt lợn mán luộc:
Bên ngoài từng miếng thịt được màu sắc vàng ong do bị lửa thui, còn bên trong từng miếng thịt chín tới được màu sắc hồng nhạt, mềm, da giòn, ngọt thịt và tỏa mùi thơm quyến rũ. Những từng miếng thịt lợn mán nóng hổi được chấm với muối hạt dổi nướng giã nhỏ, tạo nên hương vị đậm đà của muối rang, vị ngọt thanh của thịt lợn mán và vị cay cay của hạt dổi. Chỉ mộc mạc vậy thôi mà món lợn mán thui luộc đã chinh phục được cả những thực khách khó tính nhất.
Thịt lợn mán thui luộc đã trở thành món ăn truyền thống của đồng bào nơi đây. Họ dùng món thịt lợn mán thui luộc trong những ngày lễ tết, cưới hỏi, hay những lần khách quý ghé thăm để cầu may mắn, sức khỏe và an lành. Nếu có dịp bạn đừng quên thưởng thức món thịt lợn mán thui luộc của đồng bào Mường Hòa bình nhé!
Có thể bạn quan tâm: Bí quyết cách làm tôm nướng muối ớt ngon xuất sắc
Vậy là đến đây bài viết về Thịt lợn mán Hòa Bình đặc sản của đồng bào Mường đã dừng lại rồi. Hy vọng bạn luôn theo dõi và đọc những bài viết hay của chúng tôi trên website VCCIDATA.COM.VN
Chúc các bạn luôn gặt hái nhiều thành công trong cuộc sống!