Ẩm thực

Nấu Ngon Mỗi Ngày

Bạn đang quan tâm đến Nấu Ngon Mỗi Ngày phải không? Nào hãy cùng VCCIDATA đón xem bài viết này ngay sau đây nhé, vì nó vô cùng thú vị và hay đấy!

XEM VIDEO Nấu Ngon Mỗi Ngày tại đây.

Mướp đắng (quả khổ qua) có vị đắng, tính mát, có tác dụng giải nhiệt giải độc, mát gan. Mướp đắng nhồi với thịt sẽ làm dịu vị đắng, vừa vừa thơm vừa ngon bổ dưỡng rất thích hợp trong những ngày hè nắng nóng. Mướp đắng còn có tên gọi khác là : quả khổ qua, quả khổ qua nhồi thịt là món ăn truyền thống của người Việt vào ngày Tết cổ truyền với ý nghĩa mọi điều không may của năm cũ sẽ qua đi & có một năm mới thật suôn sẻ nhiều thành công như mong đợi

Mướp đắng là món ăn dân dã, vừa ngon lại vừa mát. Cách nấu canh mướp đắng đơn giản dễ làm, nhưng mang lại rất nhiều giá trị cho sức khỏe.

Bạn đang xem: nấu canh mướp đắng

Trong bài viết này, wiki.onlineaz.vn sẽ cùng bạn tìm hiểu 4 cách nấu món canh mướp đắng:

Table of Contents

1. Canh quả khổ qua nhồi thịt

Nấu Ngon Mỗi Ngày

Canh mướp đắng nhồi thịt là món ăn khá nổi tiếng. Trải qua cay đắng sẽ có được thành quả ngọt bùi .Được rất nhiều người biết đến, không cứ vùng miền nào trên nước ta. Cách làm cũng khá đơn giản, nhưng món canh này được đánh giá là dễ ăn và có tác dụng bồi bổ sức khỏe.

Nguyên liệu chuẩn bị

  • Mướp đắng: 3-4 quả
  • Thịt nạc : 300g
  • Hành lá, hành củ
  • Gia vị các loại : hạt nêm, bột ngọn, gia vị bột canh, …

Cách nấu canh mướp đắng nhồi thịt ngon xanh mượt

Để có món canh mướp đắng nhồi thịt ngon, các bạn làm theo các bước dưới đây.

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

– Mướp đắng bạn bỏ 2 phần đầu và cắt làm đôi, moi ruột và rửa sạch. Luộc nước lã khoảng 20 phút, sau đó vớt ra để khô ráo nước.

– Hành lá nhặt sạch lá vàng, úa. Rửa sạch và thái nhỏ.

– Hành tím bóc vỏ, đập dập và thái nhỏ.

– Thị heo: rửa sạch, băm nhỏ (hoặc xay). Sau đó ướp với hành củ đập dập, hạt tiêu + nước mắm. Bạn ướp khoảng 10 phút để để thịt ngấm gia vị.

– Nhồi thịt vào mướp đắng đã luộc và để khô. Ở ở giai đoạn này bạn nên nhồi chặt và vuốt mép cho gọn gàng, thì thành quả nhìn sẽ đẹp mắt hơn.

XEM THÊM:  Hướng Dẫn Chi Tiết Cách Làm Bò Né Sate, 2 Cách Làm Bò Né Đậm Đà Chuẩn Vị

Bước 2: Tiến hành nấu

– Bạn nấu một xoong nước sôi vừa đủ số người dùng bữa. Sau khi nước sôi, bạn thả mướp đắng đã nhồi thịt vào. Trong quá trình đun bạn vớt những bọt váng nổi trên bề mặt.

– Tiến hành cho gia vị ( hạt nêm, bột ngọt, gia vị bột canh, … ) vào và nêm nềm cho vừa miệng.

– Cho hành lá vào và tắt bếp. Múc canh ra khay lớn và ăn khi còn nóng sẽ ngon hơn.

Cách nấu canh mướp đắng nhồi thịt vừa thơm vừa ngon hấp dẫn

Thành quả là mướp đắng còn nguyên màu xanh, có vị ngọt + mùi thơm, hơi đắng một chút. Thịt bên trong vẫn còn nguyên và có vị ngọt.

2. Canh mướp đắng nấu tôm

cách nấu canh mướp đắng với tôm vừa thơm vừa ngon tại nhà

Món canh mướp đắng nấu tôm được nhiều người yêu thích. Được đánh giá là món canh dễ ăn, có vị ngọt của tôm pha lẫn chút đăng đắng dễ chịu của mướp. Cùng tìm hiểu cách nấu ngay nào!

Nguyên liệu chuẩn bị

  • Mướp đắng : 3-4 quả
  • Tôm : 250g
  • Giò sống
  • Hành lá, hành khô, rau mùi
  • Gia vị các loại : bột ngọt, gia vị bột canh, hạt nêm, …

Cách nấu canh mướp đắng với tôm

cách nấu canh mướp đắng với tôm vừa thơm vừa ngon tại nhà

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Xem thêm: Chụp ảnh 3d ở quận 7

– Mướp đắng bạn rửa sạch, cắt bỏ 2 đầu. Dùng thìa nạo sạch ruột, và tận dụng dao thái lát mỏng.

– Để hạn chế bớt độ đắng của mướp. Bạn ngâm chúng trong nước muối loãng khoảng 30 phút. Sau đó mang đi rửa lại với nước sạch và để ráo nước.

– Hành khô bóc vỏ, rửa sạch. Đập dập và thái nhỏ.

– Tôm bạn bóc vỏ, rút phần chỉ đen. Sau đó giã thô, không cần giã quá nhuyễn.

– Trộn tôm với giò sống, hành khô + tiêu và muối. Ướp trong vòng 10 phút.

– Rau mùi, hành lá mang đi rửa sạch và thái nhỏ.

Bước 2: Tiến hành nấu canh mướp đắng nấu tôm

– Cho khoảng 3-4 bát con nước vào nồi và đun sôi.

– Sau khi nước sôi, bạn múc từng thìa hỗn hợp tôm ướp (chuẩn bị từ bước 1), thả vào trong nồi nước sôi. Tiếp tục đun to lửa để nước sôi.

– Đun đến khi nào tôm chín, nổi lên bề mặt thì bạn thả mướp đắng vào.

XEM THÊM:  Bò Bít Tết Nam Sơn Nhà Hàng Bít Tết Tại Thành, Beefsteak Nam Son

– Đun tiếp đến khi nào mướp đắng chín thì tắt bếp. Nêm nếm gia vị cho vừa miệng.

cách nấu canh mướp đắng với tôm vừa thơm vừa ngon tại nhà

Lưu ý : Không nên đun quá lâu sẽ làm giảm độ giòn, màu xanh của mướp.

– Sau khi đun xong, bạn múc canh ra khay tô lớn. Cho hành và rau mùi lên trên và thưởng thức.

3. Cách nấu canh mướp đắng thịt bò

cách nấu canh mướp đắng với thịt bò vừa thơm vừa ngon tại nhà

Nguyên liệu chuẩn bị

  • Mướp đắng : 500g
  • Thị bò : 250g
  • Hoa hồi, gừng
  • Tiêu, xì dầu.
  • Các loại gia vị

Cách nấu canh mướp đắng thịt bò ngon nhất

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Cách nấu canh mướp đắng vừa thơm vừa ngon hấp dẫn

– Thị bò bạn rửa sạch, chặt miếng vuông vừa ăn. Ướp cùng nước mắm, hoa hồi, xì dầu trong vòng 30 phút để ngấm gia vị.

– Mướp đắng rửa sạch, nạo bỏ ruột và cắt bỏ 2 đầu. Sau đó thái miếng to.

Bước 2: Tiến hành nấu

– Chuẩn bị một nồi cho lên trên bếp, cho cthấm dầu ăn và đun nóng. Cho thị bò vào xào, quấy đều tay đến khi thịt bò chín thì bạn gắp ra.

– Đổ thêm lượng nước vừa ăn vào nồi và đun sôi.

– Nước sôi bạn cho mướp đắng vào và đun đến khi sôi lại. Cho gia vị các loại vào, nêm nềm cho vừa miệng.

Tham khảo: cách chiên cơm dương châu ngon

– Cho thịt bò vào, đun khoảng 1-2 phút nữa thì tắt bếp.

– Múc canh ra khay lớn và ăn khi còn nóng.

4. Hướng dẫn làm canh mướp đắng nấu xương thanh mát

cách nấu canh mướp đắng với xương vừa thơm vừa ngon tại nhà

Canh mướp đắng nấu xương là món ăn được nhiều người yêu thích. Vị ngọt của nước xương ống, kết hợp với giòn giòn – đăng đắng của mướp. Thật hấp dẫn phải không nào?!

Nguyên liệu chuẩn bị

  • Mướp đắng (quả khổ qua) : 3-4 quả
  • Xương heo : 300g
  • Hành lá, ngò
  • Hạt tiêu, tỏi
  • Gia vị các loại: hạt nêm, bột ngọt, gia vị bột canh, nước mắm.

Cách nấu canh mướp đắng với xương

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

– Xương heo bạn rửa sạch, bắc nồi nước lên trên bếp rồi bỏ xương heo vào. Luộc qua một lượt sau đó đổ nước luộc đó đi. ( Làm như vậy sẽ khử được mùi khó chịu từ xương heo)

XEM THÊM:  đặc sản ăn vặt sài gòn

– Sau đó chặt xương heo thành những khúc khoảng 3-5cm, để riêng một chỗ.

– Mướp đắng bạn rửa sạch, nạo cho chỗ ruột và đem cắt thành những đoạn khoảng 1cm.

– Tỏi bóc vỏ, đập dập và băm nhuyễn.

– Hành lá và ngò ra cắt rễ, rửa sạch, sau đó thái nhỏ.

Bước 2: Ướp gia vị cho xương ống

– Xương ống bạn đã sơ chế bên trên, cho vào một cái bát lớn. Cho thêm tỏi băm nhuyễn, hạt tiêu + hạt nêm, bột ngọt vào cùng với. Bạn có thể cho một chút ít nước mắm vào để dậy mùi.

– Thời gian ướp khoảng 10 – 15 phút để xương ngấm gia vị.

Bước 3: Tiến hành nấu canh quả khổ qua với xương

cách nấu canh mướp đắng với xương vừa thơm vừa ngon tại nhà

– Bạn cho một nồi lên trên bếp cùng cthấm dầu ăn. Cho hành tỏi băm nhuyễn vào phi lên thơm vàng, sau đó cho xương ống đã ướp gia vị vào. Tiếp tục đun khoảng 5-7 phút cho xương chín kỹ và thịt săn thịt lại.

– Sau thời gian trên, bạn với nước sôi ( lượng nước cho vào bằng lượng canh bạn muốn), nước sôi lên bạn vẫn kho thêm khoảng 5-7 phút cho xương chín kỹ hơn. Cho gia vị vào và nêm và nếm cho vừa miệng.

– Cho mướp đắng vào, kho thêm khoảng 2-3 phút thì bỏ hành lá thái nhỏ + ngò vào và tắt bếp.

– Múc canh ra khay tô lớn, và cùng gia đình thưởng thức.

Lưu ý : Mướp đắng rất dễ bị ngả màu khi bị đun quá lâu. Nên bạn chỉ cần kho thêm một chút sau khi bỏ mướp đắng vào, thì mướp sẽ giữ được màu đẹp.

Như vậy món ngon từ rau củ quả đã cùng bạn tìm hiểu 4 cách nấu canh mướp đắng khác nhau. Mỗi cách lại có những lưu ý riêng, nhưng đều đem đến cho gia đình mình một giở canh ngon ngọt. Mướp đắng có rất nhiều tác dụng, nhưng trong bài viết này chưa đủ thời gian để đề cập đến.

Còn chần chừ gì nữa mà không thực hiện ngay món canh mướp đắng hấp dẫn này?!

Chúc các bạn thành công!

Tham khảo: chuẩn bị đồ đi du lịch đà nẵng

Vậy là đến đây bài viết về Nấu Ngon Mỗi Ngày đã dừng lại rồi. Hy vọng bạn luôn theo dõi và đọc những bài viết hay của chúng tôi trên website VCCIDATA.COM.VN

Chúc các bạn luôn gặt hái nhiều thành công trong cuộc sống!

Related Articles

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai.

Back to top button