Hướng Dẫn Chi Tiết Cách Làm Món Bún Riêu Cua

Những thông tin dưới đây sẽ hướng dẫn cách làm món bún riêu cua miền Bắc từ a – z cho chị em trổ tài với gia đình và bạn bè. Bún riêu cua là món ăn dân dã và nổi tiếng của người Hà Nội. Không giống như bún giò, chả cá hay măng vịt… bún riêu cua mang nét thanh đạm đặc trưng không thể cưỡng lại. Vậy thì, hôm nay, hãy cùng chuyên mục Học Nấu Bún của Hướng Nghiệp Á Âu (HNAAu) vào bếp và thực hiện món ăn nổi tiếng việt nam hấp dẫn này nhé!

Hướng Dẫn Chi Tiết Cách Làm Món Bún Riêu Cua

Bạn đang xem: nguyên liệu nấu bún riêu

Bát bún riêu cua hấp dẫn (Nguồn: Internet)

Nguyên liệu nấu bún riêu cua

  • 1kg bún tươi
  • 400 gram cua đồng
  • 100 gram thịt xay
  • 50 gram tôm khô
  • 2 quả trứng gà
  • 2 bì đậu phụ
  • 2 quả cà chua
  • Hành lá, hành khô, tỏi, dấm bỗng, mắm tôm
  • Gia vị: muối, nước mắm,…
  • Rau sống ăn với

Bếp Quốc Tế XEM NGAY!!! Nghiệp Vụ Bếp Trưởng XEM NGAY!!! Eat Clean XEM NGAY!!! Nghiệp Vụ Bếp Âu XEM NGAY!!! Food Stylist XEM NGAY!!! Nghiệp Vụ Bếp Việt XEM NGAY!!! Nghiệp Vụ Bếp Nhật XEM NGAY!!! Nghiệp Vụ Bếp Chay XEM NGAY!!! Học Nấu Ăn Theo Món XEM NGAY!!!

Hướng dẫn cách nấu bún riêu cua

Bước 1: Đậu phụ sau khi mua về bạn mang rửa sạch, để ráo nước rồi thái thành những miếng vừa ăn. Sau đó, đem chiên chín vàng.

Bước 2: Cà chua rửa sạch, thái múi cau rồi đem xào qua với dầu ăn trong 1 – 2 phút.

Có thể bạn quan tâm: Hoa Nhập Tươi Khẩu TPHCM – Nhiều Mẫu Đẹp – Giao Tận Nhà

Bước 3: Cua đồng rửa sạch, bóc bỏ mai yếm rồi tận dụng đũa hoặc que nhỏ để lấy phần nước màu ở mai cua.

Bước 4: Phần thân cua cho vào máy xay sinh tố xay nhuyễn cùng chút muối.

Bước 5: Trút xác cua vào một bát lớn, đổ thêm khoảng 200ml nước lọc vào và tận dụng tay bóp nhẹ phần thịt cua. Gạn đổ nước lẫn thịt cua vào nồi từ 2 – 3 lần, đến khi trong bát chỉ còn phần vỏ cứng.

Bước 6: Cho một ít muối, hạt nêm vào nồi nước cua vừa lọc. Sau đó, đặt lên trên bếp đun nóng với mức lửa vừa. Vừa đun, bạn vừa dùng đũa khuấy nhẹ tay để riêu cua kết lại và nổi lên hết trên mặt nước.

Bước 7: Dùng muôi vớt hết phần riêu cua nổi ra một bát riêng. Sau đó, đổ phần cà chua đã được xào sơ qua ở bước 2 vào nồi.

Bước 8: Cho 1 thìa mắm tôm và nêm và nếm thêm các loại gia vị khác cho nồi nước lèo vừa ăn rồi đậy kín nắp vung và tiếp tục đun với mức lửa nhỏ.

Xem thêm: Top 13 quán lẩu ngon Sài Gòn cực nổi tiếng, đông nghịt khách

Bước 9: Trong thời gian đun nước lèo, bạn tranh thủ làm phần chả tôm để ăn với. Tôm khô bạn đem ngâm với chút nước hẩm cho mềm đi ra rồi mang xay nhuyễn. Sau đó, cho thêm nữa 100 gram thịt xay, 2 quả trứng gà, hành tỏi băm nhuyễn và một chút hạt nêm vào trộn đều.

Bước 10: Múc từng phần nhỏ hỗn hợp ở bước 9 vào nồi nước lèo đang sôi. Đợi chín, phần chả sẽ nổi lên trên mặt nồi nước lèo, lúc này bạn tiếp tục cho đậu phụ đã rán vào cùng với một chút dấm bỗng rồi kho thêm khoảng 2 phút thì tắt bếp.

Bước 11: Đặt một chảo dầu lên trên bếp đun sôi và sẽ cho hành khô vào phi thơm. Sau đó, cho phần nước màu ở mai cua vào khuấy đều rồi tắt bếp. Phần nước này bạn có thể cho luôn vào nồi nước lèo hoặc cũng có thể cho vào từng bát khi ăn.

Dọn bún riêu cua ăn kèm rau sống và chén mắm tôm (Nguồn: Internet)

Như vậy, chúng ta đã làm xong nồi nước lèo ngon tuyệt để ăn bún riêu cua rồi. Bây giờ, bạn chỉ cần chia bún vào từng bát, múc nước lèo, cho thêm nữa vài miếng riêu cua và chả tôm vào là đã có thể mời gia đình và bạn bè thưởng thức món bún riêu cua hấp dẫn rồi. HNAAu Đắk Lắk chúc bạn và gia thưởng thức ngon miệng! HNAAu Đắk Lắk mời bạn tham khảo thêm 2 cách nấu bún măng vịt đơn giản mà không bị hôi mùi vịt cho gia đình thay đổi khẩu vị nhé!

Tham khảo: Top 20 Nhà hàng quận 3 ngon giá rẻ bình dân view đẹp đáng thưởng thức

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *