cách nấu ổ qua nhồi thịt

Canh quả mướp đắng nhồi thịt là món ăn rất quen thuộc với bữa cơm gia đình người Việt, lạ biệt là trong những dịp Tết đến xuân về. Bách hóa XANH sẽ hướng dẫn chị em tạo ra món canh vừa thơm vừa ngon này nhé!

Canh quả mướp đắng (hay còn gọi là canh mướp đắng) là món ăn vừa thơm vừa ngon, thanh mát và có nhiều tác dụng tốt cho sức khỏe chẳng hạn như giảm cân, tăng cường thị giác và trang trí da. Theo quan niệm của người miền nam, khi ăn món canh này thì mọi cái “khổ” của năm cũ sẽ đều “qua” đi, cũng vì thế món này hay được xuất hiện trên mâm cơm ngày Tết.

Nguyên liệu

  • 200g thịt heo xay

    Bạn đang xem: cách nấu ổ qua nhồi thịt

  • 4 trái quả mướp đắng

  • Hành lá, ớt, tỏi, nấm mèo, ngò rí

  • Nước mắm, hạt nêm, muối, tiêu, dầu ăn

  • Nước lọc

Cách thực hiện

1Sơ chế nguyên liệu

Khổ qua để nguyên trái sau đó rạch một đường giữa trái theo chiều dài, lấy hết phần ruột ra và rửa sạch để ráo nước.

Xem thêm: Mẹo sơ chế quả mướp đắng không lo bị đắng

cách nấu ổ qua nhồi thịt

Nấm mèo: Rửa sạch và băm nhuyễn.

Hành lá: Dùng phần củ hành băm nhuyễn, phần lá để nguyên.

Có thể bạn quan tâm: cách làm nước mắm ăn cơm tấm

Ngò rí và ớt: Rửa sạch rồi cắt khúc.

2Nấu canh

Bước 1:

nên băm thịt tại nhà để đảm bảo vệ sinh và an toàn

Cho nấm mèo cùng gốc hành lá vào phần thịt heo xay, nêm vào 1 muỗng nước mắm, 1 muỗng nhỏ bột nêm, 1 ít tiêu, 1 muỗng dầu ăn rồi trộn đều lên, nên trộn thật đều tay. Trộn đến khi cảm thấy phần thịt ba rọi thật mịn là được.

Mách nhỏ: Càng trộn đều, nhồi đều tay thì phần thịt sẽ ngon hơn.

Bước 2:

nhồi thịt đều tay, sau đo cho phần thịt vào quả mướp đắng

Nhồi thịt vào quả mướp đắng. Nên nhồi thật khéo léo và đầy vừa phải sao cho phần miệng trái quả mướp đắng không bị hở quá nhiều. Sau đó đùng hành lá còn nguyên cọng, nhúng nhẹ qua nước vừa ấm đặt lá hành được mềm hơn, buộc ngang trái quả mướp đắng cho đẹp mắt và giữ được phần thịt nhồi bên trong.

Bước 3:

Cho khoảng 1.5 lsố lượng nước lọc vào nồi đun sôi cùng với 1 muỗng nhỏ muối, 1 muỗng nhỏ hạt nêm và 1 muỗng canh nước mắm.

Sau khi nước sôi, bạn cho quả mướp đắng vào nồi và nấu trong vòng 20 phút. Sau 20 phút, dùng đũa nhỏ xuyên qua trái quả mướp đắng và thấy chúng mềm là được. Cho thêm gia vị, ngò rí, tiêu vào tắt bếp.

Tham khảo: thuê áo cưới rẻ đẹp tphcm

Lưu ý: Không nên cho quả mướp đắng vào khi nước chưa sôi. Vì như vậy sẽ khiến màu sắc của quả mướp đắng không được đẹp mắt và bị đắng.

Thành phẩm

dùng hành lá quấn quanh trái quả mướp đắng

Khi bày biện ra mâm cơm, nên dùng kéo hoặc dao để cắt thành từng khoanh tròn sao cho vừa ăn là được. Nên dùng kèm nước tương, nước mắm ớt là ngon nhất.

Mẹo nhỏ khi nấu món canh quả mướp đắng nhồi thịt

– Không dùng đường để nêm canh quả mướp đắng, vì sẽ khiến nước và phần quả mướp đắng bị đắng hơn.

– Nên chọn quả mướp đắng thật non, vì nếu chọn trái già sẽ bị đắng.

nên dùng kèm cơm trắng, nước tương hoặc nước mắm ớt là ngon nhất

Bằng sự khéo léo và tỉ mỉ của bạn chỉ với sau 40 phút đã có thể tạo ra món canh quả mướp đắng nhồi thịt vừa thơm vừa ngon, bổ dưỡng cho cả gia đình trong những ngày Tết. Hãy chia sẻ với chúng tôi nếu như bạn có bí quyết nấu ăn ngon nhé!

Có thể bạn quan tâm:

>>> Cách nấu canh quả mướp đắng chả cá thác lác thanh mát

>>> Cách nấu canh quả mướp đắng không bị đắng

Bách hóa XANH

Tham khảo: khu du lịch đại nam o dau

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *