cách nấu canh khổ qua nhồi thịt

Canh mướp đắng (khổ qua) nhồi thịt là món ăn mang đậm bản sắc văn hóa Việt Nam, đặc biệt là trong dịp lễ Tết với ý nghĩa sâu sắc là cầu mong những gian khổ, khó nhọc trong cuộc sống hằng ngày sẽ sớm qua đi. Không những thế, đây là món ăn rất bổ dưỡng vì mướp đắng có tác dụng thanh nhiệt, giải độc rất hiệu quả trong những ngày nắng nóng. Vậy bạn đã biết cách nấu canh mướp đắng (quả mướp đắng) nhồi thịt ngon cho cả nhà thưởng thức chưa? Đón đọc ngay bài viết sau đây nhé!

Mục lục

Bạn đang xem: cách nấu canh quả mướp đắng nhồi thịt

ẨnHiện

  • 1 Nguyên liệu cần chuẩn bị nấu canh khổ qua thịt bằm
  • 2 Cách nấu canh khổ qua thịt bằm ngon
    • 2.1 Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu
    • 2.2 Bước 2: Cách nấu canh khổ qua nhồi thịt không đắng
    • 2.3 Bước 3: Hoàn thành và thưởng thức

cách nấu canh khổ qua nhồi thịt

Canh mướp đắng nhồi thịt là món ăn truyền thống với ý nghĩa đem đến may mắn cho gia đình. (Ảnh: Internet)

Nguyên liệu cần chuẩn bị nấu canh khổ qua thịt bằm

– 3 – 4 trái mướp đắng, khoảng 500gr hoặc tùy theo kích cỡ, bạn nên chọn loại trái ngắn, gai to để khi nấu sẽ ít đắng hơn

– 300gr thịt nạc thăn

– 100gr nấm rơm

– 500gr xương đã róc thịt

– 100gr hành lá, ngò rí

– 1 quả trứng gà

– 3 trái ớt sừng

Có thể bạn quan tâm: Top 10 quán bún bò huế ngon nhất, đông khách ở TP.HCM được Google đề xuất

– Gia vị: hạt nêm, đường, bột ngọt, tiêu, muối, hành khô, tỏi, ớt bột

Quản trị NHKS Tìm hiểu ngay Kỹ thuật tạo ra món ăn Tìm hiểu ngay Kỹ thuật pha chế đồ uống Tìm hiểu ngay Kỹ thuật làm bánh Tìm hiểu ngay Hướng dẫn du lịch Tìm hiểu ngay Marketing Tìm hiểu ngay

Cách nấu canh khổ qua thịt bằm ngon

Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu

– Xương đem rửa với nước muối để bớt tanh, đổ vào nồi chần sơ với nước sôi trong khoảng 3 phút cho sạch bớt cặn bẩn, đổ ra ngoài rửa sạch lại với nước.

– Chặt nhỏ xương và hầm lấy 1,5 lsố lượng nước lèo trong khoảng 4 – 5 tiếng, trong quá trình hầm bạn nhớ vớt hết bọt nổi lên cho nước được trong.

– Khổ qua (mướp đắng) rửa sạch, cắt bỏ 2 đầu, dùng dao rạch 1 đường ở giữa khoảng 1/2 trái, móc hết ruột bên trong bỏ đi.

Cách sơ chế mướp đắng để nấu canh nhồi thịt bằm. (Ảnh: Internet)

– Hành khô và tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn. Nấm rơm làm sạch, cắt bỏ đuôi, băm nhỏ hoặc thái sợi.

– Trứng gà đập lấy lòng trắng.

– Thịt nạc thăn rửa sạch, thái lát nhỏ ướp thịt với 1 thìa hành tỏi băm nhuyễn, 2 thìa hạt nêm, 1/2 thìa bột ngọt,1/2 thìa tiêu trong 15 phút để thịt ngấm gia vị.

– Trộn thịt với nấm rơm rồi tiếp tục băm nhuyễn, sau đó trộn đều với lòng trắng trứng gà để nhân thịt thêm phần vừa thơm vừa ngon.

– Hành lá, ngò rí làm sạch, lấy khoảng vài lá hành để chiều dài khoảng cm, phần còn lại thái nhuyễn.

– Ớt trái bỏ hạt, thái lát dài cho vào chén nước mắm nguyên chất để ăn với với canh quả mướp đắng nhồi thịt.

Bước 2: Cách nấu canh khổ qua nhồi thịt không đắng

Xem thêm: Điện hoa sài gòn

Cách sơ chế mướp đắng

Canh khổ qua nhồi thịt không chỉ vừa thơm vừa ngon mà còn có tác dụng giải nhiệt cơ thể. (Ảnh: Internet)

– Bổ đôi trái khổ qua, dùng dao nhọn khoét lại một lần nữa để quả mướp đắng sạch ruột rồi nhồi hỗn hợp thịt, nấm, trứng vào. Nếu phần nhân còn dư ra bạn có thể vo viên lại và thả vào nồi canh khi nước nồi canh sôi.

– Dùng mấy lá hành dài nhúng sơ qua nước sôi và cột lại vào trái khổ qua vừa nhồi cho đẹp mắt.

– Đun nóng nồi trên bếp, phi thơm 2 thìa dầu ăn với 1 thìa hành tỏi băm nhuyễn và một ít ớt bột để món ăn làm nên màu sắc đẹp mắt.

– Cho nước lèo đã chuẩn bị sẵn vào, nêm thêm 1/2 thìa muối, 1 thìa hạt nêm, 1 thìa bột ngọt vào nêm nếm lại cho vừa khẩu vị.

– Khi nước nồi canh sôi, bạn cho quả mướp đắng vào hầm với lửa nhỏ, tiếp tục vớt bọt nổi phía trên để nước canh trong hơn, ngọt hơn.

– Khi thấy quả mướp đắng nhồi thịt chín đều (có thể thử bằng cách dùng que tăm đâm xuyên qua trái quả mướp đắng mà thấy đơn giản là món ăn đã chín), nêm và nếm lại gia vị cho vừa ăn, tuyệt đối không được nêm nước mắm nhé vì nước mắm sẽ làm món canh bị chua.

Bước 3: Hoàn thành và thưởng thức

– Múc canh ra tô, rắc hành lá, ngò rí và 1/2 thìa tiêu lên trên là bạn đã hoàn thành. Món ăn đã sẵn sàng để thưởng thức.

– Món canh quả mướp đắng nhồi thịt có vị ngọt thanh vừa ăn, chín đều, nhân thịt nhồi có vị vừa ăn, vừa thơm vừa ngon hòa quyện với vị ngon đặc trưng của quả mướp đắng rất hấp dẫn. Món này thưởng thức cùng cơm nóng và một bát nước mắm nguyên chất sẽ rất hấp dẫn.

Trên đây là cách nấu canh mướp đắng (khổ qua) nhồi thịt ngon không đắng mà bạn có thể tạo ra tại nhà để giải nhiệt cho cả gia đình trong những ngày hè nắng nóng. Canh khổ qua nhồi thịt cũng là món ăn truyền thống được nhiều người yêu thích với ý nghĩa mang đến nhiều may mắn, tốt lành. wiki.onlineaz.vn chúc bạn thành công khi chế biến món ăn giàu ý nghĩa này!

Có thể bạn quan tâm:

Có thể bạn quan tâm: 7749 quán nướng quận 10 cho team mê xèo xèo

  • Nóng hổi với cách nấu canh nấm ngon cùng 6 loại nấm độc đáo
  • Học cách nấu canh khoai mỡ với xương và tôm ngon như của mẹ
  • Học ngay cách nấu canh cua khoai sọ rau muống và canh xương khoai sọ

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *