Bạn đang quan tâm đến cách nấu bún bò huế tại nhà phải không? Nào hãy cùng VCCIDATA đón xem bài viết này ngay sau đây nhé, vì nó vô cùng thú vị và hay đấy!
XEM VIDEO cách nấu bún bò huế tại nhà tại đây.
Mình là một người con của mảnh đất miền Trung nên từ nhỏ đã quen được mẹ cho ăn món bún bò. Dù đi đâu, hương vị ấy vẫn không làm mình quên được mỗi khi nhắc đến. Bún bò có nhiều loại, bạn có thể ăn bún bò tái, bún bò gân hay bún bò nấu với giò heo đều rất ngon. Nếu như bún bò tái mang đến sự mềm mại, ngọt dịu, thì bún bò gân đem lại độ dai dai khác với vị béo ngậy của bún bò giò heo, giòn giòn rất lôi cuốn. Chưa kể là phần nước lèo bún bò đậm đà, thơm và ngon, tinh tế trong từng nguyên liệu. Nếu bạn đang muốn trổ tài một món ăn nào đó thì tại sao lại không nghĩ ngay đến bún bò nhỉ?
Cách nấu bún bò giò heo
Cái tên bún bò giò heo phần nào cũng giúp bạn đoán ra được những nguyên liệu chính của món ăn là bò, bún và lạ biệt không thể thiếu những chiếc giò heo mập béo. Để nấu bún bò giò heo không khó, quan trọng là phần nước lèo. Nguyên liệu đơn giản từ chân giò heo, có thể thêm một tí xương ống hoặc không, vài cây sả, củ hành tím là xong rồi. Ăn kèm rau sống các loại, vài miếng chả lụa, miếng chanh, lát ớt cắt nhỏ thật tròn vị.
Bạn đang xem: cách nấu bún bò huế tại nhà
Nguyên liệu nấu bún bò giò heo:
- 300gr bắp bò
- 400gr chả lụa
- 1.5kg bún tươi
- 500gr thịt ở khúc giò heo
- 2 củ hành tím
- 2 củ hành tây
- 4 cây sả
- Gia vị
- Rau ăn với
Hướng dẫn cách nấu bún bò giò heo tại nhà:
– Giò heo chặt miếng to, bắp bò rửa sạch để ráo. Sau đó, cho cả 2 vào nồi cùng 1.5 llượng nước, đun sôi. Khi nước sôi, vớt giò heo và bắp bò ra, để ráo, đổ phần nước đã luộc đi.
– Bắp chuối bào, rau muống xé thành từng sợi, giá đỗ nhặt, rửa sạch, để ráo qua một bên. Sả đập dập, cắt khúc. Hành tím bóc vỏ, đập dập.
– Cho giò heo, bắp bò, sả, hành tím lại vào nồi, đổ 2 llượng nước vào, nấu sôi. Khi nước sôi, bạn hạ nhỏ lửa dần dần, đun liu riu khoảng 30 phút cho bắp bò, chân giò mềm. Khi chân giò, bắp bò mềm thì vớt bắp bò ra để riêng, tiếp tục nấu chân giò.
– Cho gói gia vị nấu bún bò Huế vào, khuấy đều cho tan hoàn toàn. Tiếp tục cho hành tây cắt khúc vào. Nêm gia vị 1 muỗng nhỏ muối, 1 muỗng nhỏ hạt nêm, 1 muỗng nhỏ đường trắng, 1 muỗng nhỏ bột ngọt cho vừa ăn, nấu thêm 5 phút thì tắt bếp.
– Cắt mỏng bắp bò, chả lụa ra thành miếng vừa ăn. Cho sợi bún vào tô, thêm bắp bò, chả lụa vào, nước lèo. Bún bò này ăn với với giá đỗ, bắp chuối, rau muống, rau sống các loại thì đúng vị luôn.
Xem thêm công thức và cách chi tiết cách nấu bún bò giò heo
Cách nấu bún bò gân
Xem thêm: Món ngon Sài Gòn
Bún bò gân nghe đã thấy vị giòn trong đó rồi, với món bún bò gân này quá trình chế tạo không quá cầu kì hay phức tạp. Cách nấu bún bò gân hay rau ăn với theo cũng tương tự như bún bò giò heo, như chỉ khác phần gân bò được thêm vào.
Nguyên liệu nấu bún bò gân:
- 200gr thịt bò gân
- 300gr bắp bò
- 200gr xương heo
- 50gr da heo
- 50ml tiết heo
- 4 cây sả
- 1 cây hành lá
- 3 trái ớt
- 300gr bún tươi
- 1/2 củ hành tây
- Gia vị
Hướng dẫn nấu bún bò gân tại nhà:
– Xương heo rửa sạch, chần 5 phút bằng nước sôi để xương hết chất bẩn bên ngoài.
– Hầm xương cùng bắp bò, gân bò bằng một nồi nước khác. Nấu lửa lớn đến khi sôi thì hạ nhỏ lửa để ninh xương và bò cho mềm đi, thỉnh thoảng nhớ hớt bọt cùng nước trong. Gân và bắp bò đã nhừ vớt ra. Gân heo chặt miếng dày 1cm, bắp bò cắt lát 0,3cm.
– Hành lá rửa sạch, giữ nguyên phần đầu hành và cắt nhỏ phần còn lại. Ớt trái cắt lát, hành tây cắt mỏng theo khoanh tròn.
– Sả lấy phần đầu, đập dập. Da heo luộc mềm, chặt miếng vừa ăn. Tiết heo đã đông cắt lát dày 0.5cm.
– Phần nước hầm đun lại cho sôi và cho sả đập dập cùng phần đầu hành vào. Nêm thêm 2 muỗng canh nước mắm, 1/2 muỗng nhỏ muối, 1 muỗng nhỏ bột ngọt cho vừa miệng.
– Cho bún vào tô, xếp thịt bắp bò, gân bò, tiết heo cùng da heo lên trên. Cho nước lèo vào tô qua một rây lọc nhỏ để đảm bảo nước trong, cuối cùng rải hành lá, hành tây và ớt lên trên cùng.
Xem thêm: cách làm món gà kho gừng
Xem thêm công thức và cách nấu chi tiết cách nấu bún bò gân
Cách nấu bún bò tái
Món ăn tuy đơn giản nhưng thật hài hòa với thịt bò mềm, thơm. Bò được nhúng qua, chín tái, ăn với các loại rau và nước mắm chua ngọt, giúp xua tan cái nắng nóng của miền nhiệt đới.
Nguyên liệu nấu bún bò tái:
- 300gr thịt bò
- 500gr xương heo
- 5 cây sả
- 3 củ hành tím
- 2 củ tỏi
- 3 muỗng canh dầu lạc
- 1/2 trái chanh
- 1 trái ớt
- 1kg bún tươi
- Gia vị
Hướng dẫn nấu bún bò tái tại nhà:
– Hành tím, tỏi lột vỏ băm nhỏ. Sả lấy gốc cắt mỏng rồi băm nhỏ. Cho dầu vô chảo cho hành tỏi, sả vô phi thơm, tắt bếp và cho ớt bột vô lấy màu.
– Rửa xương với nước muối cho sạch, luộc sơ qua rồi thay nước. Nấu xương với nhỏ lửa cho ra được vị ngọt của xương, lấy thân cây sả cho vào nấu chung để tăng thêm hương vị. Nêm muối, đường, hạt nêm theo khẩu vị. Cho dầu đã khử màu vô.
– Thịt bò cắt mỏng. Cho bún và thịt bò vào tô, thêm nước trụng thịt vào tô. Rồi múc thêm nước cho đầy tô, cho thêm nữa hành ngò, ớt lên và ăn trong lúc vẫn còn nóng sẽ ngon hơn.
Xem thêm công thức và cách nấu chi tiết món bún bò tái
Nếu bạn thích ăn các món từ thịt bò, lạ biệt là bún bò thì đừng bỏ lỡ 3 món ăn trên nhé! Rất đáng để thưởng thức đấy. Chúc các bạn thành công.
Có thể bạn chưa biết:
Tham khảo: ÁO CƯỚI THIÊN ĐƯỜNG
- Nấu bún gì cho cả nhà?
- Cách làm bún bò Huế ngon đúng chuẩn cho bữa sáng tràn năng lượng.
- Lạ miệng với món bún bò cay vạn người mê.
Vậy là đến đây bài viết về cách nấu bún bò huế tại nhà đã dừng lại rồi. Hy vọng bạn luôn theo dõi và đọc những bài viết hay của chúng tôi trên website VCCIDATA.COM.VN
Chúc các bạn luôn gặt hái nhiều thành công trong cuộc sống!
