Bạn đang quan tâm đến Cách làm thịt kho tộ miền nam đậm đà nhìn là thích ăn là mê phải không? Nào hãy cùng VCCIDATA đón xem bài viết này ngay sau đây nhé, vì nó vô cùng thú vị và hay đấy!
XEM VIDEO Cách làm thịt kho tộ miền nam đậm đà nhìn là thích ăn là mê tại đây.
Đánh giá post
Thịt kho tộ là một món ăn dân dã được tạo ra từ những nguyên liệu quen thuộc, dễ kiếm. Với hương vị hấp dẫn bởi thịt ba rọi lợn béo ngậy, vừa mềm, vừa ngọt, cùng nước sốt sánh, dẻo bởi phần mỡ thịt chảy ra. Chỉ cần nghĩ tới thôi bạn đã thấy thèm.
Bạn đang xem: thit kho to
Thịt kho tộ với phần nước sốt vừa sánh vừa béo
Chỉ với một vài thao tác đơn giản cùng cách làm thịt kho tộ ngon bạn đã có ngay món thịt kho tộ ngon và chuẩn vị nhất, mang đậm hương vị quê hương.
Nguyên liệu nấu thịt kho tộ
Với món thịt ba rọi kho tộ các nguyên liệu cần chuẩn bị cực kì quen thuộc và dễ kiếm.
- Thịt ba rọi lợn: 500g
- Tỏi: 1 củ
- Hành khô: 2 củ
- Ớt: 3 trái
- Các loại gia vị cần thiết khác như: Nước mắm, hạt tiêu, mì chính, muối,…
Lưu ý khi chọn thịt heo kho tộ
Xem thêm: Hướng dẫn cách làm thịt heo nạc, thịt ba rọi kho tiêu siêu ngon
Để cách nấu món thịt kho tộ mang đậm hương vị quê hương, chuẩn vị nhất bạn cần lưu ý khi chọn nguyên liệu như sau:
- Bạn nên chọn thịt lợn tươi lạ biệt là phần ba rọi bao gồm cả nạc và mỡ khi ăn sẽ ngậy hơn.
- Không nên chọn loại thịt với phần lớp da quá dày (lợn xề) hoặc phần mỡ quá dày cũng khiến món ăn quá ngán.
- Chọn những từng miếng thịt còn hồng hào, tránh mua những loại thịt bị thâm có thể là thịt đó để tủ lạnh là thịt lợn cũ. Khi nấu sẽ có mùi ăn sẽ mất ngon.
- Bạn có thể trộn xen lẫn thịt ba rọi cùng thịt mông vì có nhiều người không thích ăn phần thịt có mỡ.
Chọn thịt ba rọi lợn tươi
Cách làm món thịt kho tộ đơn giản với hương vị đậm đà quyến rũ là thế. Bạn cũng có thể tham khảo thêm cách làm thịt kho trám, thịt kho nghệ, thịt kho thơm cũng vô cùng đơn giản cùng mùi vị cũng không hề kém các món kho khác từ thịt lợn.
Cách làm thịt kho tộ
Món thịt heo kho tộ với phần thịt vừa mềm, vừa thơm vừa béo, với màu nâu cánh gián đẹp mắt. Khi ăn cắn một miếng phần mỡ tan chảy ra cùng nước sốt sền sệt ăn kèm cơm trắng hoặc bún thì ngon hết ý. Cách nấu thịt kho tộ đơn giản với accs bước làm như sau:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Hành khô và tỏi bạn đem bóc vỏ, rửa sạch rồi băm nhuyễn.Ớt bạn bỏ cuống xanh sau đó thái lát chéo.
- Thịt ba rọi bạn đi rửa sạch rồi tận dụng muối trắng chà nhẹ xung quanh từng miếng thịt cho bớt mùi hôi. Đặc biệt bạn nên làm sạch phần da.
- Tiếp đến bạn có thể trần sơ qua thịt với nước sôi. Khi luộc bạn cho thêm nữa một củ gừng đập dập vào sẽ khiến phần thịt thơm hơn. Loại cho chỗ nước luộc, rửa sạch lại và thái miếng vừa ăn.
Hành tỏi bạn đem băm nhuyễn
- Hoặc bạn có thể tận dụng rượu trắng hoặc giấm ăn hòa cùng với gừng đập dập. Sử dụng hỗn hợp thoa xung quanh từng miếng thịt và để chừng 10-15 phút cho ngấm. Cuối cùng rửa sạch lại bằng nước và thái miếng vừa ăn. Làm như vậy vị cay của gừng và rượu sẽ loại bỏ mùi hôi và chất bẩn có ở thịt.
- Ướp thịt lợn với 1 thìa cafe tiêu, 2 thìa cafe nước mắm, 1/2 lượng tỏi và hành tím băm, 1 thìa cafe mì chính, 1 thìa cafe muối, 2 thìa cafe đường thêm 1 thìa cafe dầu ăn để thịt đỡ bị khô. Trộn đều gia vị lên và ướp khoảng 30 phút là được.
Bước 2: Cách kho thịt kho tộ
Có thể bạn quan tâm: đi vũng tàu trong vòng 24 giờ
Để kho thịt kho tộ bạn nên tận dụng nồi nhỏ chuyên để kho các món ăn sẽ tiện hơn.
- Trước tiên bạn bắc nồi lên trên bếp cho đường vào và đun cho tới trong khi thấy đường thay đổi màu sắc nâu cánh gián. Từ từ cho ít nước vào và quấy đều tay. Như vậy bạn đã có nước hàng đẹp mắt mà tự nhiên.
- Bắc nồi kho lên trên bếp, thêm hành tỏi và dầu ăn kèm với ớt băm phi cho thơm. Từ từ trút hết thịt đã ướp vào xào cho săn thịt lại. Đổ phần nước hàng vừa nấu vào và đun nhỏ lửa. Thêm chút nước và kho chừng 15 phút là được.Nêm nếm gia vị cho vừa ăn. Khi thấy phần nước cạn hết chỉ còn lại phần mỡ óng, béo cùng màu vàng đậm hơi đen thì bạn tắt bếp.
- Có thể rắc thêm chút hành lá thái nhỏ cho đẹp mắt. Múc phần thịt kho tộ ra đĩa hoặc bát, rưới phần nước sốt lên trên và thưởng thức ngay khi còn nóng.
Kho thịt kho tộ tới khi phần nước sánh sệt lại
Yêu cầu thành phẩm
Thịt kho tộ miền Nam đúng chuẩn vị nhất cần đạt được những yêu cầu như sau:
- Món thịt kho tộ với màu nâu cánh gián đẹp mắt, từng từng miếng thịt vừa béo, vừa óng với phần nước sốt sánh.
- Khi cắn một miếng bạn sẽ thấy được phần thịt mềm, thơm, cùng lớp mỡ tan chảy trong miệng thật béo, phần thịt không quá khô cũng không quá béo, tất cả đều vừa vặn.
- Thịt kho tộ ăn với với cơm trắng nóng hoặc bún rưới phần nước sốt lên thì còn gì tuyệt vời hơn nữa.
- Một mâm cơm gia đình với món thịt kho tộ đậm vị, cùng một đĩa rau luộc thêm một bát canh ăn với với cà muối chua thì chắc khỏe nồi cơm nhà bạn sẽ hết thật nhanh.
Thịt kho tộ với màu sắc bắt mắt cùng hương vị hấp dẫn
Ngoài ra người miền Nam rất thích ăn ngọt nên thường với món thịt kho tộ người ta sẽ ướp thịt với lượng đường nhiều hơn. Tùy thuộc vào khẩu vị của mỗi người bạn thay đổi sao cho hợp lý nhất.
Có thể bạn quan tâm: Cách làm thịt kho tàu đậm đà hương vị Việt
Vậy là đến đây bài viết về Cách làm thịt kho tộ miền nam đậm đà nhìn là thích ăn là mê đã dừng lại rồi. Hy vọng bạn luôn theo dõi và đọc những bài viết hay của chúng tôi trên website VCCIDATA.COM.VN
Chúc các bạn luôn gặt hái nhiều thành công trong cuộc sống!
