cách làm nước mắm ăn cơm tấm

Cách làm nước mắm ăn cơm tấm rất quan trọng, quyết định sự thành bại của món ăn này. Với các bước hướng dẫn ngay dưới đây, bạn sẽ pha được phần nước mắm sánh kẹo, thơm và ngon của món cơm tấm trở nên đậm đà, hấp dẫn.

cách làm nước mắm ăn cơm tấm

Bạn đang xem: cách làm nước mắm ăn cơm tấm

Nước mắm chính là linh hồn, giúp món cơm tấm trọn vị. Ảnh: Internet

Để pha nước mắm cơm tấm, bạn phải có 2 thành phần chính là nước mắm hảo hạng và đường cát. Ngoài ra, bạn cũng có thể biến tấu thêm cho hấp dẫn bằng cách thêm một số nguyên liệu như ớt bằm, tỏi bằm. Tuy nhiên, tận dụng đầy đủ các nguyên liệu trên cũng chưa đảm bảo được bạn sẽ pha được một bát nước mắm ngon mà luôn phải có thêm một số kỹ năng và tỷ lệ thành phần gia vị như thế nào. Có nhiều cách làm nước mắm kẹo ăn cơm tấm khác nhau, bạn có thể áp dụng một trong hai cách sau đây để có được phần nước mắm dùng với như ý muốn nhé!

Cách 1

Nguyên liệu làm nước mắm ăn cơm tấm

  • 200ml nước mắm
  • 150g đường
  • 200ml nước dừa
  • 20g tỏi băm
  • 20g ớt

Cách pha nước mắm sệt ăn cơm tấm

Bước 1: Bắc nồi lên trên bếp, cho vào 200ml nước mắm, 150g đường, 200ml nước dừa khuấy đều và đun trên mức lửa nhỏ trong 30 phút cho đến khi hơi sệt lại thì tắt bếp.

Tham khảo: Top 20 món ngon, nhà hàng quán ăn ngon Thủ Đức siêu đông khách

Đun cho đến khi nước mắm sánh sệt lại. Ảnh: Cooky

Bước 2: Đổ nước mắm ra tô cho thật nguội rồi theo thứ tự cho tỏi và ớt băm vào. Như vậy là bạn đã hoàn thành phần nước mắm sánh kẹo rồi đấy!

đun nước mắm

Chờ nước mắm nguội và cho ớt, tỏi băm vào. Ảnh: Cooky

Cách 2

Nguyên liệu

  • 1 muỗng canh tỏi băm
  • ½ muỗng canh ớt băm
  • 6 muỗng canh đường
  • 4 muỗng canh nước mắm
  • 2 muỗng canh nước sôi
  • ½ trái chanh

Cách thực hiện

Xem thêm: Những cách ướp gà nướng ngon nhất: mật ong, muối ớt, nướng giấy bạc nguyên con

Bước 1: Cho theo thứ tự tỏi băm, ớt băm cùng đường vào chung một chén. Sau đó, đổ thêm nước cốt chanh vào và dùng đũa khuấy đều, cho xác tép chanh vào luôn nhé.

Bước 2: Đổ 2 muỗng canh nước sôi vào hỗn hợp ở bước 1, khuấy đều với nước đặc sệt lại. Cuối cùng, với nước mắm vào và khuấy đều cho đến khi đường tan hết thì dừng lại. Đây là cách làm tỏi ớt nổi trên nước mắm, dù bạn có để từ 9 – 10 tiếng đồng hồ thì ớt và tỏi vẫn nổi lên mặt chứ không bị chìm xuống đáy tô, mùi vị và màu sắc cũng vẫn không thay đổi.

Thành phẩm nước mắm với phần tỏi và ớt nổi lên trên. Ảnh: Internet

Một số điểm lưu ý trong cách pha chế nước mắm ngon

  • Cho các nguyên liệu vào tô nước chấm theo đúng thứ tự như trên, tuyệt đối không thay đổi vì sẽ làm cho ớt và tỏi băm không nổi trên mặt được.
  • Nếu có thời gian, bạn nên tự tay làm tỏi ớt băm thay vì mua sẵn. Vì như vậy, tỏi ớt băm sẽ còn tươi và có thể giúp cho bát nước mắm trở nên ngon miệng hơn.
  • Bát nước mắm ngon hay không phụ thuộc phần lớn vào chất lượng nước mắm. Vì vậy, bạn nên tận dụng nước mắm truyền thống có độ đạm cao để pha chế, khoảng 40 độ đạm là hợp lý nhất.
  • Khi đã pha xong mà muốn thêm đường, bạn có thể thêm trực tiếp vào tô. Tuy nhiên, nếu muốn thêm nước cốt chanh hoặc nước mắm thì bạn nên cho 2 nguyên liệu này vào một bát khác và múc hỗn hợp nước mắm cho vào sau. Nếu cho trực tiếp thì sẽ làm cho ớt và tỏi băm bị chìm hết xuống đáy, làm mất thẩm mỹ bát nước mắm.
  • Tùy theo khẩu vị của gia đình mà bạn có thể gia giảm lượng nguyên liệu tùy thích để có được bát nước chấm như ý.

Trên đây là những hướng dẫn về cách làm nước mắm kẹo ăn cơm tấm. Hy vọng với những thông tin trên sẽ giúp bạn pha được một bát nước mắm thật ngon. Nếu muốn học cách nấu cơm tấm hay nhiều món ăn truyền thống khác, bạn hãy điền vào form bên dưới hoặc liên hệ đến tổng đài 1800 6148 (miễn phí cước gọi) để được tư vấn.

Có thể bạn quan tâm: Đúng chuẩn hương vị cố đô với 15+ quán bún bò Huế ngon ở Sài Gòn

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *