cách làm canh khổ qua nhồi thịt

cách làm canh khổ qua nhồi thịtẨm thực miền nam thường rất ưa chuộng những món ăn ngon được tạo ra từ quả Mướp đắng hay còn gọi là mướp đắng. Có lẽ vì đây là loại quả mang lại rất nhiều lợi ích cho sức khỏe của con người.

Giải ngán đầu năm với cá sốt củ cảiCách làm mực rán xù giòn ngon đơn giản tại nhàCà tím nhồi thịt sốt cà chua – món ngon không thể bỏ qua

Bạn đang xem: cách làm canh Mướp đắng nhồi thịt

cach lam kho qua nhoi thit

Đặc biệt khi có thêm những nguyên liệu bổ dưỡng như thịt càng làm gia tăng thàn phần đủ chất có trong món ăn. Canh Mướp đắng nhồi thịt cũng là một món ăn ngon giàu đủ chất và dễ làm mà các bạn có thể thực hiện.

Nguyên liệu để nấu canh Mướp đắng nhồi thịt

– Khổ qua (mướp đắng) : 5-6 quả

– Thịt xay khoảng 200g

Có thể bạn quan tâm: làm thịt lợn giả bò khô miếng

– Mục nhĩ: 2-3 tai

– Hành lá, hành củ, ngò rí

– Tiêu, muối, bột nêm

– Nước dùng hầm xương hoặc nước lã

Cách nấu món ngon canh Mướp đắng nhồi thịt

– Mục nhĩ các bạn luôn phải ngâm với nước vừa ấm cho nở mềm, sau đó đem cắt bỏ tai nấm và rửa sạch, thái nhỏ. Phần hành lá đem cắt rễ, lá úa, những lá bị giập, rửa sạch. Sau đó cắt phần đầu trắng đập giập, xắt nhỏ. Còn phần lá xanh thì đem để riêng. Phần hành củ bạn luôn phải bóc vỏ, rửa sạch, đập giập và bằm nhỏ. Những món rau thơm khác thì đem cắt rễ, lá già úa và rửa sạch.

– Thịt nạc vai hoặc là phần ba rọi nhiều nạc các bạn mang đi rửa sạch, sau đó để ráo nước rồi đem xay thật nhuyễn cho nhân không bị khô. Tiếp đó để tạo ra món ngon này,các bạn cũng có thể thay thể bằng giò sống với tỷ lệ hai phần thịt xay, một phần giò sống. Thậm chí các bạn cũng có thể thay giò sống bằng cá thác lác đều được. Sau khi đã xay xong thịt, các bạn để thịt, nấm mèo, hành củ, đầu hành vào một cái tô và trộn thêm bột nêm, tiêu trộn đều nhân. Để món ăn ngon này hoàn hảo hơn, các bạn cũng cần ướp nhân trong khoảng chừng 15 phút.

Tham khảo: cách làm gạch cua bún riêu

– Ở khoảng thời gian ướp thịt các bạn chuẩn bị Mướp đắng (mướp đắng). Phần Mướp đắng mua về bạn phải lựa trái mới hái, thuôn đều và có phần mập mạp lúc nhồi sẽ được nhiều nhân hơn. Để dễ lấy ruột và món ngon được đẹp hơn thì các bạn đem đun một nồi nước. Lúc nước sôi bạn cho thêm nữa một thìa muối và cho Mướp đắng vào chần ở nước sôi khoảng một phút. Sau đó thì tắt bếp và cho Mướp đắng ngâm ngay vào nước lạnh có chút đá càng tốt.

– Tiếp đến bạn cần dùng dao mổ dọc một bên và moi lấy hết ruột.

Canh Mướp đắng nhồi thịt thơm và ngon bổ dưỡng

– Công đoạn tiếp theo của cách nấu món ngon này là nhồi chặt nhân vào trong ruột của trái Mướp đắng. Phần nhân phải được nhồi cho hơi đầy miệng trái nhưng không bị vương vãi ra ngoài. Dùng lá hành cột trái Mướp đắng để khi nầm món ăn ngon này nhân không bị lòi ra.

– Mẹo nấu canh Mướp đắng nhồi thịt ngon hấp dẫn là bạn cần đun sôi nước lèo hầm từ xương. Nếu không có, bạn có thể dùng nước thường, nhưng đừng quên nêm chút bột nêm. Đợi lúc nước sôi bạn theo thứ tự thả Mướp đắng từng trái vào, đun lửa lớn cho sôi bùng lên, sau đó bạn hớt hết bọt với nước lèo được trong và hầm đến khi thật chín.

Khổ qua sau khi múc ra tô cần được điểm ít hành, ngò, tiêu xay để tăng màu sắc và mùi thơm. Chúc các bạn thành công với cách nấu canh Mướp đắng nhồi thịt này!

Thu Trang (tổng hợp)

Xem thêm: cách làm cơm tấm sườn bì

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *