Cách làm bún riêu chay thanh đạm cho bữa sáng đầy năng lượng

Mục lục

  • 1. Bắt tay vào chuẩn bị nguyên liệu nấu bún riêu chay vừa thơm vừa ngon, hấp dẫn
  • 2. Công thức nấu bún riêu chay vô cùng đơn giản cho các bà nội trợ
    • Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
    • Bước 2: Làm riêu cua chay
    • Bước 3: Làm phần nước lèo
    • Bước 4: Thành phẩm

Đã từ rất lâu, những món chay đã trở nên vô cùng quen thuộc đối với người Việt Nam. Bún riêu chay là món ăn không hề xa lạ với những người ăn chay trường. Món ăn này có cách là đơn giản, tốt cho sức khỏe và cũng cực lạ miệng, hấp dẫn. Nếu bạn đang có ý định học cách làm một món ăn chay để thưởng thức thì hãy tham khảo cách nấu bún riêu chay ngay nhé!

Bạn đang xem: cách làm bún riêu

Cách làm bún riêu chay thanh đạm cho bữa sáng đầy năng lượng
Bún riêu chay vừa thơm vừa ngon

1. Bắt tay vào chuẩn bị nguyên liệu nấu bún riêu chay vừa thơm vừa ngon, hấp dẫn

Nguyên liệu để làm món chay luôn đơn giản, dễ tìm, trong đó món bún riêu chay cũng không ngoại lệ. Để làm món ăn này thì bạn phải chuẩn bị kha khá nguyên liệu đó, thế nhưng đừng lo lắng quá nhé, bởi vì những nguyên liệu này rất dễ mua. YummyDay sẽ gợi ý cho bạn những nguyên liệu cần thiết để làm món bún riêu chay, bao gồm:

– Củ cải trắng: 1 củ

– Cà rốt: 1 củ

– Su su: 1 trái

– Cà chua: 3 – 4 trái

– Hành boa rô

– Đậu phụ non; 1 miếng

Có thể bạn quan tâm: phở bò hà nội ở đâu ngon

– Đậu phụ chiên: 3 bìa

– Ớt: 2 – 3 trái

– Sữa đậu nành không đường: 1 lít

– Rau dùng với: Rau thơm, xà lách,…

– Bún: 1kg

– Gia vị: hạt nêm chay, đường, muối, dầu điều,…

Nguyên liệu làm bún riêu chay
Nguyên liệu làm bún riêu chay

2. Công thức nấu bún riêu chay vô cùng đơn giản cho các bà nội trợ

Đa phần mọi người khi nhắc đến món chay thường có suy nghĩ là khá khó làm và có phần hơi phức tạp. Thế nhưng không phải đâu nhé, cách làm món ăn chay không quá khó, trong đó món bún riêu chay là món ăn có cách làm không hề phức tạp, ai cũng có thể làm được. Nếu muốn nấu món ăn này thì hãy theo dõi ngay công thức dưới đây nhé!

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Ở ở giai đoạn này, trước tiên bạn hãy đem củ cải trắng, su su và củ cà rốt nạo sạch vỏ, sau đó mang đi rửa thật sạch rồi thái thành khúc vừa ăn. Với su hào bạn có thể đem ngâm trong vòng 5 đến 7 phút để su hào hết sạch phần nhựa.

Tiếp theo, với cà chua thì bạn cũng đi rửa sạch sau đó cắt thành từng múi cau và hành boa rô, ớt thì cũng rửa sạch rồi thái khúc.

Xem thêm: Top 10 quán sushi quận 7 chuẩn kiểu Nhật bạn nên thử

Với các loại rau dùng với, bạn đi rửa sạch rồi để rau ráo nước nhé.

Bước 2: Làm riêu cua chay

Tán nhuyễn riêu cua
Tán nhuyễn riêu cua

Lấy đậu phụ non tán nhuyễn, sau đó cho vào 1 thìa cà phê hạt nêm chay, 1 thìa cà phê đường và 1 thìa cà phê muối vào rồi trộn đều hỗn hợp này. Tiếp đến, bạn bắc nồi lên trên bếp và cho dầu ăn vào, đợi khi dầu nóng lên thì cho hành boa rô vào quấy đều tay. Đợi khi hành chuyển sang màu vàng thì cho hỗn hợp đậu phụ vừa trộn vào đảo đến khi săn thịt lại thì tắt bếp.

Riêu cua sau khi nướng xong
Riêu cua sau khi nướng xong

Bước 3: Làm phần nước lèo

Nấu nước lèo
Nấu nước lèo

Đây là bước rất quan trọng, nó sẽ quyết định xem món ăn của bạn có ngon hay không. Ở ở giai đoạn này, đầu tiên bạn hãy chuẩn bị một nồi nước đun sôi, sau đó thả củ cà rốt, su su và củ cải trắng đã sơ chế vào và nêm và nếm ½ muống nhỏ thường dùng để uống cà phê muối vào nồi và hầm trong vòng 30 đến 45 phút.

Tiếp theo, bạn đem sữa đậu nành không đường đã chuẩn bị sẵn đổ vào nồi, đợi hỗn hợp này sôi lăn tăn thì chỉnh lửa nhỏ lại bạn nhé. Để phần đậu phụ nổi lên giống gạch cua thì bạn cần cho vào nồi nước lèo 1 muỗng canh nước me, dùng muỗng khuấy thật đều và nhẹ để phần nước này kết tủa. Để tạo thêm vị chua của món bún riêu chay, bạn hãy cho cà chua đã thái lát vào nồi nhé.

Để hoàn thành phần nước lèo này thì bạn cho phần đậu phụ chiên vào nồi thì nêm và nếm thêm hạt nêm chay, muối và đường đến khi vừa miệng thì tắt bếp.

Bước 4: Thành phẩm

Thưởng thức bún riêu chay ngay nào!
Thưởng thức bún riêu chay ngay nào!

Sau khi nướng xong xong công đoạn nấu nướng thì đây chính là lúc được thưởng thức rồi. Bạn cho phần bún vào tô, múc riêu, đậu vào tô cho đẹp mắt rồi chan nước lèo lên. Rắc thêm một chút hành boa rô vào để món ăn thêm hấp dẫn. Nếu là người ăn cay thì bạn có thể cho thêm nữa ớt vào để dậy vị hơn. Món ăn này sẽ cực ngon nếu dùng với với rau sống đó.

Bún riêu cua chay có vị chua nhuốt nhuốt, ngọt ngọt cực kỳ đậm đà và đưa miệng. Đậu phụ giòn giòn kết hợp với phần riêu cua chay thơm thơm, bùi bùi, dùng với thêm một chút rau sống thì ngon chẳng có gì sánh bằng. Bún riêu cua chay sẽ ngon nhất khi được ăn ngay lúc còn nóng. Đây không chỉ là món ăn ngon, có cách làm đơn giản mà còn tốt cho sức khỏe nữa đó nhé.

Cách nấu bún riêu chay ngon không hề khó khăn một chút nào đúng không nào. Tưởng chừng như rất phức tạp nhưng thật ra món bún riêu chay lại cực kỳ đơn giản và dễ làm, nguyên liệu cũng rất dễ tìm mua. Hy vọng công thức nấu bún riêu chay mà YummyDay chia sẻ sẽ hữu ích với bạn. Chúc bạn làm thành công món ăn này và ngon miệng nhé.

Yummyday.vn

Tham khảo: Top 30 Nhà hàng quán ăn ngon Phú Nhuận ngon nổi tiếng giá bình dân

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *