Hỏi đáp

Cách làm bánh mướt nóng ngon bằng bột gạo chuẩn nghệ an

Bạn đang quan tâm đến Cách làm bánh mướt nóng ngon bằng bột gạo chuẩn nghệ an phải không? Nào hãy cùng VCCIDATA đón xem bài viết này ngay sau đây nhé, vì nó vô cùng thú vị và hay đấy!

XEM VIDEO Cách làm bánh mướt nóng ngon bằng bột gạo chuẩn nghệ an tại đây.

Bánh mướt nhìn qua tưởng như món bánh ướt Sài Gòn hay bánh cuốn Hà Nội. Nhưng thực ra cách làm lẫn thưởng thức rất khác biệt. Bài viết hôm nay Nghệ ngữ sẽ hướng dẫn cách làm bánh mướt đúng chuẩn người Nghệ.

Bạn đang xem: Cách làm bánh mướt nóng ngon bằng bột gạo chuẩn nghệ an

*

Người Nghệ ai cũng biết món bánh mướt.
Bên cạnh cháolươn Vinh, ram Hà Tĩnh, thì bánh mướt phải được xem là một đặc sản ở hai tỉnh Nghệ An và Hà Tĩnh. Người dân ở đây sáng rất hay dùng bánh mướt ăn sáng hoặc đôi khi làm món chính trong giỗ, tiệc hay mùa cấy giặt lúa để tiết kiệm thời gian.Nếu tìm kiếm cách làm bánh mướt chúng ta sẽ thấy hàng loạt cách làm khác nhau. Nhưng ngon nhất phải học cách làm của người Nghệ An. Đặc biệt, với ai sành ăn bánh mướt thì nhớ đến vùng Diễn Châu nơi có nhiều gia đình làm bánh mướt truyền thống từ nhiều đời. Dưới đây là những nguyên liệu cần có.
Lưu ý: Trong cách làm bánh mướt người Diễn Châu họ rất chú trọng việc chọn gạo. Ngày xưa người dân nơi đây chọn loại gạo Vê (ở huyện Quỳnh Lưu) về làm bánh mướt. Nay loại gạo này ít nên họ chuyển qua gạo lòn bình thường.

*

Món vánh mướt xáo lòng ngon đúng điệu.

2. Hướng dẫn cách làm bánh mướt Nghệ An ngon đúng chuẩn

Để làm bánh mướt Nghệ An cần thực hiện theo các bước như sau:

XEM THÊM:  Tại sao phải đấu nối sao tam giác

2.1. Ngâm gạo

Đem gạo ngâm 3 tiếng. Sau đó đem xay nhỏ rồi ngâm thêm 3 – 6 tiếng để gạo đủ “độ chín”.Tiếp tục đem gạo xay thành bột nước sau đó để lắng. Thông thường quá trình lắng bột phải mất 2 tiếng. Công đoạn này rất cần thiết để bánh mướt dai, mịn, phồng.

Xem thêm: Hướng Dẫn Bổ Sung Sắt Cho Bà Bầu Uống Sắt Đến Tháng Thứ Mấy ?

*

Cần ngâm gạo ít nhất 3 tiếng trước khi tráng bánh.

2.2.Tráng bánh

Cho nước vào gầnđầy nồi tráng bánh. Sau đóbọc lên mộtlớp vải mịn trên miệng nồi.Đưa nồi tráng lên bếp và đun sôi nước. Khi nước sôi, múc từng muỗng bột gạo mới xay trải mỏng đều lên lớp vải mịn. Sau đó đậy vung lại như cách làm bánh ướt ở trong Nam.Cán đều cho bánh vừa ăn, thêm hành lá.Sau cùng dùng đũa bếp nhấc bánh lên đặt ra ngoài và cuốn lại.
Lưu ý: Ở bước tráng này phải làm đều tay để tránh bánh không quá dày hay mỏng. Ngoài ra bếp phải luôn đun lửa lớn để nồi sôi, hơi nước bốc lên mạnh để căng miếng vải tráng bánh.

*

Bột làm bánh mướt.

2.3. Làm hành phi

Hành tăm rửa sạch, sau đó thái mỏng.Cho dầu ăn lên chảo đun nóng. Khi dầu sôi già thì cho hành tăm vào phi đến khi vàng ươm thì vớt ra. Lưu ý vàng hành là được, không để cháy nhé.

Xem thêm: Chanh Dây Dầm Đá – 5 Công Thức Pha Chế Đồ Uống Từ Chanh Leo

XEM THÊM:  Cát tuyến là gì? Tính chất và cách vẽ cát tuyến như thế nào?

*

Công đoạn tráng bánh mướt cần khéo léo.

Chuyên mục: Hỏi đáp

Vậy là đến đây bài viết về Cách làm bánh mướt nóng ngon bằng bột gạo chuẩn nghệ an đã dừng lại rồi. Hy vọng bạn luôn theo dõi và đọc những bài viết hay của chúng tôi trên website VCCIDATA.COM.VN

Chúc các bạn luôn gặt hái nhiều thành công trong cuộc sống!

Related Articles

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

Back to top button