3 cách kho vịt thơm ngon đậm đà đưa cơm ngày mưa

3 cách kho vịt thơm ngon đậm đà đưa cơm ngày mưa
Một đĩa vịt kho đậm đà, ngon miệng cho bữa cơm trưa nay. Ảnh: Internet

1. Cách kho vịt kiểu 1

Tham khảo: địa điểm thực đơn quận tân phú

Nguyên liệu

  • 1kg vịt đã làm sạch
  • 1 củ gừng
  • 3 củ sả
  • 2 quả ớt
  • 1 củ hành tím
  • 1 tép tỏi
  • Gia vị: Nước hàng, nước mắm, hạt nêm, dầu ăn.

Cách làm

Bạn đang xem: cách kho thịt vịt ngon

Bước 1: Thịt vịt mua về mang đi rửa sạch, dùng dao lọc lấy phần thịt của vịt còn phần xương đem bỏ.

Bước 2: Gừng đem cạo vỏ ngoài, giã nhuyễn. Hành tím, tỏi đem bóc vỏ ngoài băm nhuyễn. Ớt mang đi rửa sạch băm nhuyễn ra. Sả đem bóc lớp vỏ ngoài, băm nhuyễn sả.

Bước 3: Đem thịt vịt ướp sơ với gừng, rượu để khử hết mùi hôi của vịt rồi rửa sạch lại với nước sạch. Cho thịt vịt đã rửa sạch vào một chiếc tô thêm tí nước mắm, sả băm, hạt nêm, nước hàng, ớt băm, hạt tiêu, đường rồi trộn đều các nguyên liệu tầm 15 phút cho ngấm gia vị để xíu tạo ra.

Bước 4: Bắc chảo lên trên bếp cho dầu ăn vào nấu sôi rồi thêm tí sả, tỏi vào phi thơm lên. Cho thịt vịt vào chiên rán sơ qua đến khi vàng ươm. Cho tiếp số lượng nước vào xấp xỉ thịt vịt rồi đun trên ngọn lửa to, để sôi tầm 15 phút thì giảm lửa nhỏ lại.

Bước 5: Nêm nếm thịt vịt lần nữa cho vừa miệng thì tắt bếp, múc ra đĩa và thưởng thức.

vịt kho sả ớt
Vịt kho sả ớt ăn kèm cơm nóng rất ngon miệng. Ảnh: Internet

2. Cách kho vịt kiểu 2

Tham khảo: địa điểm thực đơn quận tân phú

Nguyên liệu

  • 1kg thịt vịt
  • 1 nhánh gừng to
  • 2 quả ớt khô
  • 3 củ hành tím
  • 4 tép tỏi
  • Gia vị: Nước hàng, nước mắm, hạt nêm.

Tham khảo: SHOP ĐỒ ĂN VẶT ONLINE

Cách làm

Bước 1: Hành tím, tỏi, gừng đem cạo lớp vỏ bên ngoài rồi băm nhuyễn ra. Ớt mang đi rửa sạch, thái thành từng miếng nhỏ vừa ăn.

Bước 2: Thịt vịt mua về mang đi rửa sơ, chặt thành từng miếng vừa ăn. Đem thịt vịt ướp sơ với gừng, rượu để khử hết mùi hôi của vịt rồi rửa sạch lại với nước sạch. Cho tiếp thịt vịt vào một chiếc tô thêm hành, tỏi, gừng băm, hạt nêm, nước mắm vào ướp sơ tầm 15 phút cho ngấm gia vị.

Bước 3: Bắc chảo lên trên bếp thêm tí dầu ăn. Cho thịt vịt vào trong chảo chiên sơ đến khị làm nên màu vàng ươm rồi lấy ra ngoài đĩa để tạo ra sau đó.

chiên sơ thịt vịt
Thêm thịt vịt vào trong chảo chiên sơ đến khi thịt vịt làm nên màu vàng ươm. Ảnh: Internet

Bước 4: Cho tiếp gừng, tỏi, ớt vào trong chảo phi thơm lên và sẽ cho phần thịt vịt đã chiên sơ vào trong chảo khuấy đều đến khi thịt săn thịt lại. Đổ nước xấp xỉ và sẽ cho tiếp nước mắm, nước màu vào nấu trên lửa to. Đến khi nước sôi, bạn giảm lửa nhỏ liu riu.

Bước 5: Khi thịt vịt đã gần cạn nước thì nêm và nếm lần nữa cho vừa miệng. Kho đến khi thịt vịt cạn nước thì cho hành lá, tiêu vào đã có thể tắt bếp. Múc thịt vịt ra đĩa và thưởng thức

vịt kho gừng
Thịt vịt kho gừng ấm bụng ngày mưa. Ảnh: Internet

3. Cách kho thịt vịt kiểu 3

Tham khảo: địa điểm thực đơn quận tân phú

Nguyên liệu

  • 700g thịt vịt
  • 15 hạt tiêu khô
  • 2 củ củ cà rốt
  • 3 lá rau quế
  • 2 hoa hồi
  • 2 cọng quế
  • 3 trái ớt
  • 3 tép tỏi
  • 2 cọng mùi
  • Gia vị: Rượu gạo, đường phèn, đường trắng, nước tương, muối, sa tế.

Tham khảo: SHOP ĐỒ ĂN VẶT ONLINE

Cách làm

Bước 1: Cà rốt đem gọt lớp vỏ bên ngoài rồi thái thành từng miếng vừa ăn. Tỏi, gừng, ớt băm nhuyễn.

Bước 2: Thịt vịt mua về mang đi rửa sơ với muối để vịt đỡ tanh. Chặt thịt vịt thành từng miếng vừa ăn, để thịt vịt vào nồi rồi luộc sơ. Bắc một chiếc chảo lên trên bếp cho ít dầu ăn, chảo nóng thì cho phần thịt vịt vào chiên rán sơ, khi thịt đã vàng cho rượu trắng, nước tương, sa tế vào đảo cùng. Khi thấy đã thấm gia vị bạn tắt bếp, lấy thịt vịt ra.

Bước 3: Cũng chiếc chảo đó cho ớt, tỏi, hạt tiêu khô, gừng, hoa hồi, quế, lá quế vào khuấy đều lên. Cho phần thịt vịt vào xào sơ qua.

Bước 4: Cho phần nước vào ngang bằng thịt vịt rồi đun sôi. Thêm ít đường phèn, củ cà rốt vào nấu sôi kĩ, nêm và nếm gia vị cho vừa ăn thì cho rau mùi rắc lên lần nữa.

Bước 5: Khi thịt vịt đã chín, củ cà rốt mềm bạn tắt bếp, múc ra đĩa và thưởng thức ngay khi còn nóng.

thịt vịt kho tiêu
Đĩa thịt vịt kho tiêu đậm đà. Ảnh: Internet

Bài viết trên đã hướng dẫn 3 cách kho vịt vừa thơm vừa ngon đậm đà cho bữa cơm gia đình. Qua các bước làm chi tiết nhưng đơn giản, bạn có thể thấy đến đây món vịt kho thực sự không còn là thử thách lớn với bạn nữa. Chế biến với các cách này, bạn sẽ có món vịt kho không chỉ ngon miệng, màu sắc bắt mắt, mà còn có giá trị đủ chất cao, phù hợp với khẩu vị tất cả mọi người. Vào những ngày mưa, gia đình quây quần bên mâm cơm đầm ấm có đĩa vịt kho ươm vàng thơm nức mũi thì còn gì bằng phải không bạn. Chúc các bạn thực hiện món ăn này thật thành công nhé.

Phương Lê tổng hợp

Xem thêm: Cách làm thịt kho tộ lên màu đẹp thịt thấm vị, nhìn là thích ăn là mê

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *